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Hola a todos aqui les dejo una receta super saludable y nutritiva, esta perfecta para cualquier tipo de dieta! Espero les guste!

Ingredientes:
·         1 lata (15.5 oz) Garbanzos
·         3 Cdas. Perejil Picado
·         ½ Tza Cebolla Morada
·         1-2 JalapeƱos Picados
·         2 Cdas Aceite de Oliva
·         2 Cdas Jugo de Limon
·         ½ Cdita Pimienta
·         ¼ Cdita. Cominos
·         ½ Cdita. Ajo en Polvo
·         Sal
·         Aguacate (opcional)
·         hojas de lechuga para servir (opcional)


Haz el aderezo:
Mezcla el jugo de limĆ³n con el aceite de oliva y sazonalo con sal, pimienta ajo en polvo y cominos, revuelve bien, prueba el sabor, agrega mĆ”s sal o pimienta si lo crees necesario y resĆ©rvalo por un momento.

Prepara la ensalada:
En un tazĆ³n mezcla los garbanzos, con la cebolla, el chile y el perejil, revuelve bien y agrega el aderezo, revuelve una vez mĆ”s para que los ingredientes queden bien cubiertos con el aderezo, prueba el sabor y agrega mĆ”s sal o pimienta si es necesario.

Sirve sobre hojas de lechuga y decora con un poco de aguacate picado.



Buen Provecho!!

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Esta receta esta perfecta para los que estan a dieta, pero les gustarĆ­a poder comerse una riquĆ­sima dona!  Estas son tan saludable que no se sentirĆ”n culpables y no se saldrĆ”n de la dieta!  Ademas que tambien son super faciles de hacer y estan listas en menos de 30 minutos!!!

Ingredientes:
·         ½ Tza Harina Integral
·         ½ Tza Harina de Avena
·         ⅓ Tza azucar
·         ¼ Tza + 1 Cda. Leche baja en grasa
·         ¼ Tza Yogurt Natural bajo en Grasa
·         2 Cdas Aceite de Coco
·         1 Huevo
·         1 Cdita. Polvo p/ Hornear
·         ¼ Cdita Nuez Moscada
·         Pizca de Sal
·         2 Cdita Extracto de Vainilla


Glaseado de chocolate

  • ⅓ Tza Chocolate oscuro derretido

Precalienta el horno a 180ĀŗC (350ĀŗF)

Mezcla el huevo con la leche y la vainilla, revuelve bien y reserva por un momento.

Tamiza las harinas junto con la sal, la nuez moscada, el polvo para hornear y el azucar, revuelve bien.  Agregales el aceite de coco y el yogurt, revuelve hasta que tengas una textura parecida a las migajas de pan.

Agrega la mezcla del huevo sobre la mezcla de la harina, y revuelve hasta que todo estƩ incorporado. No mezcles de mƔs, solo quieres que todo se incorpore, sin mezclar de mƔs. Te quedarƔ una mezcla espesa, pero si crees que estƔ extremadamente espesa, puedes agregarle una cucharada mƔs de leche.

Ya que la mezcla estƩ lista, llena tu molde, primero rocialo con un poco de aceite en aerosol y llena el molde casi hasta el tope, dejando aproximadamente medio centƭmetro antes de llenarlo.

Hornea las donas a 180ĀŗC (350ĀŗF) por aproximadamente unos 8-10 minutos o hasta que estĆ©n bien cocidas.  (Tomaran un poquito de color y al insertar un palillo en la dona debe salir con un poquito de migajas.)
Deja que las donas enfrĆ­en completamente antes de glasearlas.

Para el glaseado:  Derrite ⅓ Tza de Chocolate obscuro.  Cubre la superficie de la dona con el chocolate derretido. 



 Buen provecho!

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Esta receta super sencilla con ingredientes cotidianos los transportarĆ” hasta las bellas islas Hawaianas sin necesidad de salir de su cocina. Espero les guste!

Ingredientes:
·         1 ½ K. Piezas de Pollo
·         ½ Tza Azucar Morena
·         1 Tza Salsa de Soya
·         1 ½ Tza Jugo de PiƱa
·         1 Cda. Ajo Picado
·         1 ½ Cda. Jengibre Picado/Rallado
·         1 Cebolla en Rodajas
·         1-2  JalapeƱos en Rodajas
·         1 ½ Cdita. Pimienta Jamaicana
·         1 Cdita. Oregano Seco
·         Pizca Nuez Moscada
·         Pizca Canela
·         2 Cda. Aceite de Oliva


Prepara el aderezo:  En un tazĆ³n grande combina, El azucar, la salsa de soya, el jugo de piƱa, el ajo picado, el jengibre, el chile jalapeƱo, y sazona esto con pimienta jamaicana, orĆ©gano seco, nuez moscada y canela, revuelve todo muy bien hasta que el azucar se haya disuelto y todos los ingredientes queden bien combinados.  Reserva por un momento.

Prepara el Pollo:
Si utilizas piezas de pollo con piel y con hueso:  Levanta (desprende, sin remover completamente) un poco la piel del pollo para que el aderezo pueda entrar debajo de la piel y sazonar la carne.  Con un cuchillo pequeƱo, pica cada pieza de pollo un par de veces para que el aderezo pueda entrar por esos orificios a sazonar la pieza completa. Reserva las piezas de pollo por un momento.

Si utilizas piezas de pollo sin hueso y sin piel:   En la superficie de cada pieza de pollo, haz dos o tres cortadas (dependiendo del tamaƱo de la pieza) las cortadas no tienen que ser profundas, son cortadas leves para que el aderezo entre un poquito mas a sazonar la carne.  

Marina el Pollo:
Coloca la piezas de pollo en el mismo tazon con el aderezo y agrega la cebolla cortada en rodajas, asegurate de que el pollo este bien cubierto con el aderezo y despues cubrelo con plastico y marinalo en el refrigerador por lo menos 6 horas, si tienes mas tiempo marinalo por mas tiempo!

Para hornear el pollo:
Precalienta el horno a 400ĀŗF (200ĀŗC).
Coloca las piezas de pollo en una charola para hornear (el aderezo ya no nos sirve, ya lo puedes tirar.)  Embarra las piezas de pollo con un poquito de aceite de oliva.

Para Asar el Pollo:
Retira el polo del aderezo. (ya el aderezo no sirve), embarra el pollo con un poquito de aceite de oliva, y asar por unos 15-20 minutos o hasta que estĆ© bien cocido.  Vas a voltear el pollo cada 5 minutos para que no se queme, y lo embarraras con un poco de aceite cada vez que lo voltees.

Ya que el pollo estĆ© bien cocido.  DĆ©jalo reposar por 5 minutos antes de servir.



Buen Provecho:
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Si no saben que regalarle a MamƔ este dƭa de las Madres, este riquƭsimo pastel puede ser el regalo perfecto, es super facil de hacer, luce increƭble ademƔs es delicioso y esta hecho con mucho amor!

Ingredientes para el pastel:
·         ¼ Tza + 1 Cda de Leche
·         ½ Cdita Polvo Hornear
·         1 Yema
·         1 Cdita Ralladura Limon
·         ½ Cdita Extracto Vainilla
·         3 Cda Mantequilla
·         ¼ Tza Crema de Limon
·         ⅓ Tza Azucar
·         ½ Tza Harina de Trigo
·         Pizca de Sal


Ingredientes para el Betun:
·         ⅔ Tza Crema para Batir
·         ¼ Tza Azucar Glas
·         ½ Cdita Jugo de Limon
·         ¼ Cdita Extracto de LimĆ³n (opcional)


Para decorar:
·         ¼ tza Coco Rallado
·         3 Rosas PequeƱas para decorar pastel


Precalienta el horno a 350ĀŗF (180ĀŗC)

Engrasa y enharina tu molde. Es un molde individual. El mio es en forma de corazĆ³n y mide 5x5 pulgadas. Pueden usar uno rectangular de 5x3 pulgadas.

Para hacer el pastel:
Combina la harina con el polvo para hornear y la sal, revuelve bien y reserva por un momento.

En una batidora elĆ©ctrica, combina la mantequilla con la leche y la yema de huevo, a esto tambien agregale el extracto de vainilla y la ralladura de limĆ³n, mezcla a velocidad media-alta hasta que todo se incorpore bien.

Baja la velocidad y agrega el azucar, sube nuevamente la velocidad y mezcla velocidad alta por unos 3 minutos, para que el azucar se disuelva bien y la mantequilla se derrita con el resto de los ingredientes.
Baja la velocidad nuevamente y ahora agrega la mezcla de la harina. Bate hasta que todo estƩ bien incorporado en una mezcla suave.

VacĆ­a tu mezcla de pastel en el molde. (El molde ya debe estar preparado, engrasado y enharinado.)

Hornea a 350ĀŗF (180ĀŗC) por unos 25-35 minutos o hasta que el pastel estĆ© bien cocido. SabrĆ”s que el pastel ya estĆ” cocido cuando insertes un palillo de dientes justo en medio del pastel y este salga con un poco de migajas de pan.

Ya que el pastel salga del horno, deja que enfrƭe unos 10 minutos en el molde, despuƩs con un cuchillo pequeƱo recorre todo el contorno del pastel y transferirlo a una superficie fria para que termine de enfriar completamente.

Para hacer el betun:
En una batidora elĆ©ctrica, mezcla todos los ingredientes del betĆŗn a velocidad alta por unos 5 minutos o hasta que el betĆŗn estĆ© bien espeso y esponjado. Ya que el betĆŗn estĆ© listo puedes refrigerarlo hasta que estĆ©s lista para usarlo.

Para decorar el pastel:
Es super importante que el pastel estƩ completamente frio antes de embetunarlo!

Ya que el pastel estƩ frƭo, lo vas a cortar por la mitad, horizontalmente, para que te quede en dos capas.

Sobre la superficie de la capa de abajo del pastel vas a agregar la crema de limĆ³n, extiendela bien sobre la superficie de esta capa  y despues cola la segunda capa del pastel sobre la crema de limĆ³n, para que el pastel quede completo nuevamente.

Ahora embarra el Pastel  con el betĆŗn por todos lados, trata de que la capa del betĆŗn sea bastante gruesa,  yo solo estoy utilizando un cuchillo pequeƱo para embarrar el betĆŗn en el pastel, pero  si gustan pueden embetunarlo utilizando una manga pastelera.

Y para el decorado tambiĆ©n estoy utilizando coco rallado, asĆ­ que no es importante que el betĆŗn en el pastel quede completamente liso o perfecto, ya que el coco cubrirĆ” cualquier imperfecciĆ³n.

Ya que el pastel estĆ© bien cubierto con el betĆŗn, ahora agrega el coco rallado, sobre el pastel, en la superficie y en los lados.

Decora con las Rosas de dulce, y eso es todo.



Buen Provecho.

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Si estan planeando celebrar el 5 de Mayo (Batalla de Puebla), aqui les dejo dos recetas que seguro serĆ”n el Alma de la Fiesta, super faciles, economicas y deliciosas!  Unos riquisimos Tacos de Adobada y una deliciosa Salsa Verde con Aguacate, ambas estan para chuparse los dedos, seguro sorprenderĆ”n a sus invitados con estas deliciosas recetas mexicanas!

Ingredientes para la Carne:
·         1 ½  K Carne Molida
·         4-5 Chiles MIrasol/Guajillo
·         4-5 Chiles Anchos
·         ½ -  ⅔ Tza de Vinagre Blaco 
·         ½ Tza de Agua
·         ½ Cebolla Blanca
·         2-3 Ajos
·         ½ Cda. Oregano
·         5 Clavos de Olor
·         1 Rajita de Canela
·         Pimienta Negra
·         Sal
·         1 taza de agua caliente


Ingredientes para la Salsa
·         10 Tomatillos
·         5-6 Chiles JalapeƱos
·         2 Chiles curtidos + 2 cdas de su vinagre
·         1 Aguacate
·         1 Ajo
·         ¼ Tza. cilantro picada
·         ¼ Tza Cebolla picada
·         sal
·         pimienta


Ingredientes para servir:
·         Tortillas
·         Cebolla Picada
·         Cilantro Picado
·         Limones


Prepara la Carne:
QuĆ­tales el rabo y las semillas a los chiles.

En un sartĆ©n a fuego medio, untado con un poco de aceite, dorar los chiles Mirasol/guajillo y chiles anchos por aproximadamente unos 30-40 segundos de cada lado. No los vayas a quemar, porque despuĆ©s la salsa queda amarga!   Ya que estĆ©n dorados por ambos lados, apaga el fuego, y en ese mismo sartĆ©n coloca la cebolla y vacĆ­a una taza de agua caliente sobre estos ingredientes, deja remojar los chiles en esta agua por 15 minutos.

DespuĆ©s de 15 minutos, transfiere los chiles, la cebolla y el agua a la licuadora, a esto agregale, los ajos, el vinagre y media taza mas de agua frĆ­a, sazonar con la canela, los clavos, orĆ©gano, sal y pimienta negra.  Muele bien, prueba el sabor y agrega mĆ”s sal o pimienta si es necesario.

Vacƭa esta salsa sobre la carne y marinara por lo menos 6 horas. Te recomiendo que la marinƩs toda la noche para que te quede super rica!

Ya que la carne se haya marinado por lo menos 6 horas, ahora colĆ³cala en un colador y escurrela bien para quitarle el exceso de lĆ­quido.

En un sartĆ©n grande, calienta un poco de aceite y cocina la carne por unos 25-30 minutos o hasta que estĆ© bien cocido, y que no tenga mucho jugo/lĆ­quido.  Ya que la carne estĆ© bien cocida, prueba el sabor, agrega sal o pimienta si es necesario.

Calienta las tortillas, agrega un poco de carne sobre las  tortillas, decora con cebolla y cilantro, sirve con limones y con bastante salsa.

Para hacer la salsa:
QuĆ­tale el rabo a los chiles y pela los tomatillos.  ColĆ³calos en una cacerola cubrirlos con agua,cocinalos por 15 minutos o hasta que estĆ©n blandos.

Ya que los chiles y los tomatillos estĆ©n cocidos, colocarlos en la licuadora (desecha el agua dĆ³nde los cociste ya no sirve) en la licuadora tambiĆ©n agrega el ajo, los chiles curtidos y el vinagre de los chiles curtidos,  sazona con sal y pimienta al gusto.  Muelelos hasta que tengas la consistencia deseada. Prueba el sabor y agrega mĆ”s sal o pimienta si es necesario.  

Ya que la salsa este lista, ahora agregale la cebolla picada, el cilantro picado y un aguacate cortado en cubitos pequeƱos. Revuelve y ajusta el sabor. Reserva hasta que estes lista para usarla.



Buen Provecho!
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