Aqui les dejo otra
receta de Pastelitos de Plátano esta vez con doble chocolate! Están
riquísimos!! Se los recomiendo muchísimo!
Ingredientes:
·
1 ¾ taza Harina
·
4 Plátanos Maduros
·
1 cdita Bicarbonato de
Sodio
·
2 Cdita Polvo P/ Hornear
·
¼ Cdita Sal
·
½ Barra Mantequilla (¼
taza - 57 g) (suavizada)
·
½ Taza + 3 cdas Azúcar
Morena
·
1 Huevo
·
⅓ Cacao sin azúcar
·
1 cdita. Extracto de
Vainilla
·
2 cdas Leche
·
1 tazas Chispas de
chocolate blanco (+ para decorar)
Precalienta el horno a
190 º C
En un tazón grande tamiz
la harina junto con el bicarbonato, el polvo para hornear, la sal y el cacao en
polvo, revuelve bien y reserva.
En otro tazón machaca
los plátanos hasta que tengas un puree. Reservalo por un momento.
Con la batidora
eléctrica bate la mantequilla con el azúcar morena a velocidad media hasta que
todo esté combinado en una mezcla cremosa, aprox. Por un minuto. Después
agrégale el huevo y el extracto de vainilla, continúa mezclando a velocidad
media por 30 segundos más. Ahora agrégale el plátano machacado y mezcla por 30
segundos más a velocidad media para que todo se incorpore.
Ya que el plátano esté
bien incorporado con el resto de los ingredientes, baja la velocidad y ahora a
esa mezcla del plátano agrégale la mitad de la mezcla de la harina. Mezcla a
velocidad baja hasta que se incorpore, y después agrégale el resto de la
harina, también agrega dos cucharadas de leche y las chispas de chocolate
blanco. Continúa mezclando a velocidad baja para que todo quede
incorporado. NO mezcles de más.
Ya que la mezcla esté
lista, ahora vaciala en tu molde. Mi molde está alineado con los
papelitos para muffins, y rocíe los papelitos con un poco de aceite en aerosol.
Llena los papelitos a ¾ de su capacidad y decora cada pastelito con un
poco más de chispas de chocolate blanco.
Hornear los pastelitos a
190ºC por 18-20 minutos o hasta que estén bien cocidos. Sabrás que están bien
cocidos cuando insertes un palillo de dientes justo al centro del pastelito y
esté salga con un poco de migajas de pan.
Ya que esten listos, los
dejas enfriar por 10 minutos.
Después de 10 minutos,
ya deben de estar un poquito más fríos, ahora los vas a decorar con un poco más
de chocolate blanco derretido. (para derretir el chocolate solo lo coloque en
una bolsita de plástico y lo puse en el microondas por 30 segundos).
Ya que están decorados,
ahora si los puedes servir. Buen Provecho!
