Hola a todos! Aqui les
dejo otra receta que es excelente como aperitivo. Unas Deliciosas Alitas en
Salsa de Habanero que en verdad quedan espectaculares.
Ingredientes:
·
500 g Alitas de Pollo
·
2-3 Tomates
·
3-5 Chiles Habaneros
·
Mitad de una Cebolla
(pequeña)
·
1 Ajo
·
1 ½ Cda. Vinagre de
Manzana
·
113 g Mantequilla
·
¼ - ½ Taza Miel Abeja
·
1 Taza Harina (todo uso)
·
Sal (al gusto)
·
Pimienta (al
gusto)
·
1 cda Consomé de Pollo
en Polvo
·
2 cdas. Aceite vegetal u
Oliva
Sazona las alitas con
sal y pimienta negra al gusto. Corta cada alita en dos partes. Justo en el
primer doblez del hueso.
En un tazón grande
combina la harina con la sal, la pimienta y el consomé de pollo en polvo. Revuelve
bien.
Cubre las Alitas con la
mezcla de la harina. Asegurate de que queden bien cubiertas con la
harina. Agitalas un poco para quitarles el exceso de harina y refrigerarlas por
5 minutos antes de cocinarlas.
Estas alitas las puedes
freir u hornear.
Para Freír: Calienta bastante aceite y fríe las alitas por aproximadamente 10
minutos para que queden bien doradas y cocidas. Después las escurres en toallas
de papel.
Para Hornear:
Precalienta el horno a
200C. Rocía las alitas con un poco de aceite en aerosol. Hornearlas a 205ºF por
45 minutos o hasta que están bien cocidas y doradas.
Mientras las alitas se
cocinan. Prepara la salsa:
Corta los tomates por la
mitad, quítale las semillas y el rabo a los chiles. En un sartén grande,
calienta un poco de aceite y cocina los tomates, con la cebolla y los chiles
habaneros. Cocinarlos a fuego medio por 8 minutos. Voltearlos varias veces para
que se ablanden por todos lados. Después de 8 minutos ahora agrega el
ajo, baja la temperatura y cocina a fuego muy bajo por 2 minutos más para que
el ajo también se ablande. Ya que todos los ingrediente están blanditos,
colocalos en la licuadora. En la licuadora también agrega el vinagre, la
sal y aproximadamente ⅔ de taza de agua. Licuala velocidad alta hasta que
tengas una salsa suave. Ya que esté lista, prueba el sabor y agrega más sal si
es necesario y si te quedo muy espesa también agrega más agua.
Vas a guizar la salsa.
En una ollita calienta un poco de aceite, agrega la salsa y cocina a fuego bajo
por 15 minutos o hasta que hierva. Reservala.
Ya que las alitas están
bien cocidas y doradas. Ahora las vamos a terminar con la salsa.
En un wok o sartén
grande, derrite la mantequilla, quieres que la mantequilla tome un color
doradito, sin quemarla. Ya que esté bien derretida y tenga un poco de
color, ahora agrégale la miel, revuelve bien para que todo se mezcle.
Y después agrégale la
salsa Habanero. Revuelve bien, y cocina a fuego medio por 5 minutos. Después de
5 minutos ya debe de estar hirviendo y también debe de estar un poco más
espesa. Prueba el sabor agrega más sal si lo crees necesario.
Ya que estes contenta
con el sabor. Reserva ⅔ taza de está salsa.
Después agrega las
alitas en el wok con la salsa sobrante y revuelve muy bien para que todo se
mezcle bien, quieres que las alitas queden completamente cubiertas con está
salsa. Ya que están bien cubiertas con está mezcla, cocinarlas por un
minuto más para que se caliente bien.
Después las puedes
servir. Decora con un poco de cilantro y sirve con la salsa que reservaste.
Buen Provecho.
