Hola a todos:
Si les gusta la cocina China, esta receta les va a encantar! Es facil, sencilla y deliciosa!
Sirve 4
Ingredientes:
- 16 Onzas de pollo cortado en trozos pequeños
- ½ taza de harina
- 1 huevo batido
- 1 taza de zanahoria cortada en tiras delgadas
- 1 pimiento morron cortado en tiras
- 1 chile jalapeno o serrano cortado en tiras delgadas (opcional)
- 1 cebolla blanca cortada en tiras
- 1 taza de chicharos enteros
- ⅓ taza de miel
- Sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- Aji quebrado al gusto (opcional)
- ½ Almendras o cacahuates (opcional)
- 3-4 cucharadas de aceite vegetal
Remoja el pollo en el huevo batido y despues pasalo por la harina. Asegurate que cada pieza de pollo
este bien cubierta con huevo y despues con la harina. Reserva por un momento.
En un sarten grande a fuego medio, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal y cocina el pollo hasta que tenga un color dorado y este completamente cocido. (5-6 minutos). Ya que el pollo este cocido, colocalo sobre toallas de papel para que no quede muy grasoso.
Tira el aceite donde doraste el pollo y en la misma sarten vuelve a a calentar una cucharada de aceite a fuego medio, saltea la cebolla por 2 minutos o hasta que este un poco suave. Agrega las zanahorias, el pimiento morron y el jalapeño, cocina por 3 minutos. Agrega los chicharos y saltea por 3 minutos mas. (si te gustan los vegetales mas suaves, cocina por un par de minutos mas.
Agrega la miel y saltea con los vegetales hasta que todos esten bien cubiertos con la miel. Agrega el pollo y cocina hasta que el pollo este caliente y completamente cubierto con la miel. Agrega mas miel si es necesario.

Sirve con arroz blanco.
Y eso es todo,
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