Menu
Recent Post




Aquí les dejo otra receta inspirada en la comida Oriental! Está perfecta como Aperitivo o como plato principal! Unas deliciosas Albóndigas Agridulces con un toque de Salsa Sriracha!
Espero les gusten!

Ingredientes para las Albóndigas:

  • 1 Lb Carne Molida (500 g)
  • 1 Huevo Grande
  • ½ taza Cebollin Verde Picado (+ para decorar)
  • ½ taza Panko (pan molido japonés)
  • ½ cda Ajo Picado
  • ½ cda jengibre rallado
  • 1 cda Aceite
  • Ajonjolí (para servir)

Para la salsa:

  • ⅔ Taza Salsa Hoisin
  • ¼  - ¾ Taza Salsa Sriracha
  • ¼ taza  Vinagre de Arroz
  • 2 cdas Salsa de Soya
  • ½ cdita Ajo Picado
  • ½ Cdita Jengibre Picado

Haz las albóndigas:
En un tazón grande van a combinar la carne con el huevo, el cebollin picado, el Panko, el ajo picado, el jengibre rallado, sazone con sal y pimienta negra al gusto. Revuelvan bien y ya que esté todo bien revuelto, ahora pueden hacer las albóndigas. Las pueden hacer del tamaño que ustedes gusten. Ya que están listas, las dejas reposar por 10 minutos antes de cocinarlas.

Para hacer la Salsa:
En un tazón vas a mezclar todo los ingredientes de la salsa. Y depende de que tan picosa quieras la salsa, puedes agregar más o menos Salsa Sriracha. Yo agregue  ¼ de taza más 3 cdas de Salsa Sriracha, y no quedaron nada picosas. Pero la Sriracha es al gusto. Ya que tengas todos los ingredientes de la salsa bien combinados, ahora los vas a calentar un poco.

En un wok, sartén grande u olla, calienta una cucharadita de aceite, y allí agrega la salsa, cocinar a fuego alto por unos tres minutos, solo para que hierva rápido, ya que esté hirviendo la retiramos del sartén y la reservas.

Cocina las Albóndigas:
En ese mismo sartén, agrega un poquito más de aceite y cocina las albóndigas por  unos 3 minutos cada lado, o hasta que están bien doraditas y cocidas  por todos lados.  (tiempo de cocción aprox. Es de 15 minutos)(las pueden cubrir con una tapadera para agilizar el tiempo de cocción!)

Ya que las albóndigas están doraditas por todos lados, les agregas la mezcla de la salsa, las revuelves bien para que queden bien mojadas en la salsa,  y las cocinas a fuego medio por 5 minutos más o hasta que están bien cocidas.

Ya que están bien cocidas, ahora si las puedes servir. Y estas albóndigas quedan riquísimas como aperitivo o como plato principal!

Las sirven con la salsa que quedó en el sartén y las decoran con un poco de ajonjolí y cebollín picado.

Buen Provecho!

0




Aquí les dejo está receta super fácil para un delicioso Pastel de Plátano con Chocolate, espero les guste! Buen Provecho

Ingredientes:
  • 2 ¼ taza de Harina de Trigo (TODO USO)
  • 1 ¼ taza Azúcar Morena
  • ½ taza Yogurt Natural
  • 4 cdas Mantequilla (sin sal)
  • 3 Platanos Maduros
  • 1 Huevo Grande
  • ¾ taza Chispas de Chocolate (+ para decorar)
  • 1 cdita Polvo p/ Hornear
  • ¼ cdita Sal
  • +MOLDE 8 X 8 in  (engrasado y enharinado)


Precalienta el horno a 180ºC

Revuelve la harina con el polvo para hornear y la sal.  Ya que esté bien revuelto. Reservala por un momento.

Machaca los plátanos hasta que están hechos puré. Reservarlos.

Derrite las chispas de chocolate, en el microondas o en la estufa. (en el microondas toma 90 segundos, revolviendo cada 30 segundos.) Ya que esté derretido, reservalo.

Con una batidora eléctrica van a mezclar el azúcar morena con la mantequilla a velocidad media por 2 minutos hasta que todo se incorpore en una mezcla cremosa y granosa.  Después le agregan el huevo y continuar mezclando por 30 segundos o hasta que el huevo esté bien batido con el resto de los ingredientes. Después le agrega el yogurt y el puré de plátano, continúa mezclando por 30 segundos más hasta que todo se incorpore.  Ya que esté bien revuelto, reduce la velocidad y agrega la mezcla de la harina lentamente, y continúa mezclando a velocidad bajo hasta que todos los ingredientes queden bien mezclado. NO mezcles de más.

Ya que todo esté combinado, retira esta mezcla de la batidora y sobre ella vas agregar el chocolate derretido,  mezcla un poquito para que la mezcla quede marmoleada con el chocolate derretido. Y después vacía la mezcla en el molde ya preparado. (el molde debe de estar engrasado con mantequilla y enharinado.) Golpea un poco el molde para que la mezcla quede bien asentada en el fondo.

Hornea a 180ºC por 45 - 55 minutos o hasta que esté bien cocido. (Sabrás que ya está bien cocido cuando insertes un palillo justo al centro y salgo con un poquito de migajas de pan!)

Ya que esté listo, déjalo en el molde por 30 minutos para que enfríe un poco y después lo transfieres a un plato.  

Así sin betún el pastel está riquísimo, pero yo lo decore la superficie del pastel con un poco más de chocolate derretido y también le agregue unas cuantas mini-chispas de chocolate semidulce.

Y eso es todo, lo puedes servir al momento o dejar que el chocolate se ponga un poco más sólido.

Buen Provecho!

0




Aquí les dejo una receta super fácil inspirada en la cocina China, espero les guste! Kung Pao con Camarón

Ingredientes para Marinar el Camarón:
  • 500 g Camarón (limpio, pelado y desvenado)
  • 1 cda Salsa Hoisin
  • 1 cda Salsa de Soya
  • ½ cdita Aceite de Ajonjoli


Ingredientes para el Kung Pao:
  • 1 cebolla cortada en trocitos pequeños
  • 3 Pimiento Morron (diferente color ) (cortados en trocitos pequeños)
  • 2 cdas Salsa Hoisin
  • 1 cda de azúcar
  • 1 ½  cda vino de Arroz
  • 2 cda salsa de soya
  • 1 ½ cdas fécula de maíz
  • ½ taza de cacahuates
  • 1 cdita aceite de Ajonjolí
  • 1 cda jengibre rallado
  • 1 cda ajo picado
  • 10 chiles de árbol (o chile japones)
  • 2 cdas de agua
  • 1 cda aceite vegetal


Marina el camarón:  El camarón ya debe estar limpio, pelado y desvenado.  Colócalo en un tazón y agrégale una cucharada de salsa de soya, media cucharadita de aceite de ajonjolí y una cucharada de salsa Hoisin, sazona con pimienta negra al gusto y una pizca de sal. Revuelve bien y marinarlo por lo menos 15 minutos antes de cocinarlo.

Salsa Kung Pao:
En un tazón o vaso pequeño , agrega dos cucharadas de agua, junto con dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada y media de vino de arroz (o jerez), una cucharada de azúcar y una cucharada y media de fécula de maíz (maizena blanca sin sabor) revuelve hasta que la fécula de maíz se disuelva y después agrégale media cucharita de aceite de ajonjolí. Revuelve hasta que todo esté bien incorporado y reserva hasta que estés lista para usarla.

Cocina el Kung Pao:
En un wok o sartén grande a fuego alto, agrégale media cucharada de aceite vegetal y ya que el aceite esté bien caliente cocina los camarones por dos minutos de cada lado.  Solo para que tomen un color rosado, no es necesario que se cocine completamente. Ya que hayan tomado un color rosado en ambos lados, retira los camarones del sartén y reservarlos.
En ese mismo sartén, agrégale una cucharadita de aceite de ajonjolí, y cocina la cebolla por un minuto, solo para que la cebolla se ponga un poco más blanda. Después le agregamos el jengibre y ajo picado, y revuelves constantemente por 30 segundos más para que el ajo y el jengibre empiecen a soltar su sabor.  

Después le agregamos los Pimientos, cocinarlos revolviendo continuamente por dos o tres minutos más o hasta que los vegetales están  un poco más blandos. ( a mi me gusta que los vegetales queden algo crujientes así que solo los cocino por dos minutos, pero los pueden cocinar por más tiempo hasta que tengan la textura que ustedes prefieren!)

Ya que los pimientos están blanditos, allí en el mismo wok le agregan la mezcla de salsa de soja junto con dos cucharadas de salsa Hoisin, revuelvan hasta que todo se combine y dejen que la salsa se caliente por 30 segundos.   Después le agregan los chiles secos, junto con los cacahuates, revueltan cocinandolos por 30 segundos más para que el chile y el cacahuate empiecen a soltar su aceite y sabor.

Después regresen los camarones al wok, y revuelvan muy bien para que los camarones queden bien mezclados con la salsa y el resto de los ingredientes.   Prueben el sabor y agregue más sal o pimienta si lo creen necesario.

Cocine a fuego alto por uno o dos minutos más para que la salsa espese un poco y todos los ingredientes queden bien calientes.

Ya que todo esté bien caliente, ahora si lo puedes servir.

Sirve con arroz blanco y decora con un poco de cebollín verde picado!

Buen provecho!

0




Aquí les dejo otra receta mexican para hacer unos riquisimos Mixiotes de Pollo con Nopalitos! Estan deliciosos!

Ingredientes:
  • 5 piernas de pollo
  • 8 chiles guajillo
  • 3 - 4 nopales grandes
  • 5 ramitas de tomillo (aprox. ½  cda  tomillo fresco)
  • 2 ramitas de romero (aprox ½ cda Romero Fresco)
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Trozo de cebolla
  • Sal (al gusto)
  • Pimienta (negra al gusto
  • ½ cda aceite 
  • Papel Aluminio


Quitenle los rabos y las semillas a los chiles.
En un sartén grande, a fuego medio,  agregue un chorrito de aceite y allí doren los chiles junto con la cebolla y los ajos. Los chiles los van a dorar por unos 30 segundos de cada lado, después ya que están doraditos los retiran del aceite y los colocan en la licuadora. La cebolla y los ajos los doran por un par de minutos para que se ablanden un poco después también los colocan en la licuadora con los chiles.   A la licuadora le agregan una taza de agua caliente, y sazonan con el laurel, el tomillo, el romero y sal al gusto. Muelan a velocidad alta hasta que todo esté bien molido.  Ya que la salsa esté lista, prueben el sabor y agregue más sal si lo creen necesario. Y la reservan para que se enfríe completamente.

Con un cuchillo pequeño, haga un par de rajadas a cada pieza de pollo por ambos lados, y coloque las piezas de pollo en un recipiente hondo. Vacíe la salsa roja (ya fría) sobre las piezas de pollo y marine el pollo en esta salsa por lo menos 20 minutos.

Corte los nopales en tiras delgadas. Y los coces en agua hirviendo, el agua está sazonada con sal, y vas a cocinar los nopales hasta que están blandos, esto toma unos 30 minutos. Ya que están bien cocidos los escurres.

Corta 5 piezas de papel aluminio (lo suficientemente grandes para cubrir cada pieza de pollo)

Sobre la pieza de aluminio coloca una pieza de pollo, también le agregas un poco de los nopales, y dos o tres cucharadas de la salsa roja donde se marino el pollo. Envuelve esto con el aluminio. Y repite este paso hasta que tengas todas  las piezas de pollo ya envueltas con el aluminio

Coloca las piezas de pollo en la vaporera y las vas a cocinar a fuego alto por 45 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.

Ya que el pollo esté listo ahora si lo puedes servir.

Acompáñalo con arroz y frijoles de la olla y queda riquísimo!

Buen Provecho!


0




Aquí les dejo una receta de último minuto para su fiesta de la Independencia de México, espero les guste!!

Ingredientes:
  • 1 kg carne de res molida
  • 1 pimiento morrón rojo en juliana
  • 1 pimiento morrón verde en juliana
  • 1 pimiento morrón amarillo en juliana
  • 1 pimiento morrón naranja en juliana
  • 1 cebolla en rebanadas
  • 1 cdita pimienta negra
  • ½ cdita cominos molidos
  • ½ cdita orégano seco
  • 2 cditas chile en polvo
  • 2 ajos rallados  
  • 1 limón
  • Cilantro picado (al gusto)
  • Sal (al gusto)
  • 1 cda aceite de oliva


En un sartén grande, a fuego medio alto calienta una cucharada de aceite y sofríe la cebolla por un minuto.  

Después agrégale los pimientos morrones,  revuelve un poco y continúa cocinando por dos minutos más para que los pimientos se ablanden un poco (si te gustan los pimientos muy blandos, cocinarlos por más tiempo).

Ya que los pimientos están un poco blandos, retira la mezcla de los morrones y la cebolla del sartén. (reservarlos un momento).

En el mismo sartén, calienta un poquito más de aceite y guisa la carne a fuego alto por unos 8 o 10 minutos o hasta que la carne tome un poco de color, quieres que se dore un poco.

Ya que la carne esté un poco dorada, agrégale el ajo rallado, y sazona con el chile en polvo,  los cominos, el orégano, pimienta negra y sal al gusto. Revuelve bien para que la carne quede bien sazonada y cocina por un minuto más para que el ajo empiece a soltar su sabor.

Después agrégale el jugo de un limón verde, revuelve bien, prueba el sabor y agrega más sal o pimienta si lo crees necesario. Cocina por dos minutos más o hasta que todo el líquido en el sartén se haya evaporado.

Ya que el líquido en el sartén se haya evaporado, ahora agrégale la mezcla de las cebolla y los pimientos,  agrega también un poco de cilantro al gusto, revuelve bien y continúa cocinando por dos minutos más para que la cebolla y el pimiento queden bien calientes.

Ya que esté todo caliente ahora si lo puedes servir.

Sirve en tortillas de harina o tostadas,  y decora con un poco de aguacate y tu salsa favorita.

Buen provecho!

0




Hola a todos! Aquí les dejo otra receta que está perfecta para celebrar la Independencia de México! Espero les guste!  Son unos ricos tamales rojos y verdes de maseca en hojas de Plátano, quedan deliciosos!! Se los recomiendo mucho!!

Hace unos 30 tamales
(depende del tamaño)
Para los tamales:
  • 1 k de Maseca masa para Tamales
  • 2  tazas +  ⅔  tazas caldo del Pollo
  • 1 taza + ⅔   taza  manteca de Cerdo
  • 1 kg Hojas de Plátano cortadas en cuadros de 35 cm x 35cm
  • +2 cditas Polvo p/ Hornear
  • +2 cditas Sal


Relleno verde:
  • 1 k pollo
  • ½ kilo de tomatillo (sin cáscara)
  • ½ kilo de chiles jalapeños (sin rabo)
  • ½ cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • ½ cda de manteca de cerdo
  • +sal (al gusto)


Relleno rojo:
  • 1 kilo carne de cerdo (paleta)
  • 250 g chiles guajillos
  • ½ cebolla
  • ½  cdita cominos molidos
  • 3 dientes de ajo
  • ½ cda manteca de cerdo o aceite
  • +sal (al gusto)


Relleno Verde:
Coce el pollo en agua con sal, media cebolla y un ajo, cuece  a fuego alto hasta que el pollo esté bien cocido, (40 minutos). Ya que esté listo retira del caldo, deja que el pollo enfríe y desmenuzalo. Reservalo.

Salsa:
En una ollita coloca los chiles (sin rabo) y los tomatillos (sin cáscara), agrega bastante agua y cocinarlos a fuego alto hasta que estén blandos, aproximadamente unos 20 minutos.  Ya que estén listos, colócalos en la licuadora, y agregales dos dientes de ajo, sal al gusto y media taza de agua, licua hasta que todo quede bien licuado en una salsa suave.

En una ollita calentar media cucharada de manteca de cerdo y agrégale la salsa verde, si la salsa quedó muy espesa agrega más agua, revuelve, prueba el sabor y agrega más sal si lo crees necesario. Hierve la sala a fuego bajo.

Ya que el pollo esté desmenuzado, agrégale una y media taza de la salsa y cocina a fuego medio hasta que hierva. Retira del fuego y deja que enfríe.

Relleno Rojo:
Cuece la carne de cerdo en agua con sal, media cebolla y un ajo, cuece a fuego alto hasta que la carne esté bien cocida. (60-70 minutos) . Ya que esté cocida retirarla del caldo y deja que enfríe, después desmenuzala.

Salsa Roja:
En una ollita coloca los chiles (sin rabo) y los tomatillos (sin cáscara) agregales bastante agua y cocinarlos a fuego alto hasta que están bien blandos (20 minutos).  Después colócalos en la licuadora, agregales tres dientes de ajo, media cucharadita de cominos molidos, sal al gusto y media taza de agua. Licua hasta que tengas una salsa suave.

En una ollita calentar media cucharada de manteca de cerdo y allí cuela la salsa roja, (la cuelas para que no quede con mucho pellejo).  Si la salsa te quedo muy espesa agrega más agua, prueba el sabor, agrega más cominos o sal si lo crees necesario. Deja que hierba a fuego bajo.

Ya que la carne esté desmenuzada, agrégale una taza y media de la salsa roja y cocina a fuego medio hasta que hierva. Ya que esté hirviendo retira del fuego para que enfríe un poco.

Para hacer la masa:
Sigan las instrucciones del paquete de Maseca.  Yo solamente agregue un tercio de taza más de la manteca recomendada en las instrucciones del paquete. Solo amasa todos los ingredientes hasta que tengas una masa suave y sin grumos.

Prepara las hojas:
Enjuaga las hojas con bastante agua tibia, secarlas con toallas de papel y córtalas en cuadros de aproximadamente 35 cm x 35cm .

Calienta un poco las hojas para que sea más fácil manejarlas.  Solo pasa las hojas sobre la mecha caliente para que se calienten un poco.

Si después de calentar las hojas, siguen teniendo algún borde que se sienta muy rígido, se lo cortas para que no estorbe al doblar la hoja (por lo general la parte de arriba de la hoja de plátano es muy rígida, es aproximadamente 1 cm -2 cm  de grosor).

Haz los tamales:
Toma un poco de la masa (aprox. 2-3 cucharadas)  y colócala justo al centro de la hoja de plátano, extiende la masa sobre la hoja, como si estuvieras haciendo una tortilla de aprox. Medio centímetro de grosor, después justo al centro de la masa le agregas un poco del relleno, puedes agregar tanto como gustes.
Para formar el tamal, junta los lados de la hoja de plato al centro para que el tamal nos quede justo al centro y después doblamos los lados hacia abajo, para que el tamal quede completamente cubierto. Con tus manos o dedos, asegúrate de darle forma rectangular al tamal, y al final dobla las puntas hacia al centro para que el tamal ya quede bien envuelto. Coloca las puntas dobladas hacia abajo para que el tamal no se desdoble. Repite esté paso
hasta que tengas todos los tamales listos.

Ya que tengan los tamales todos listos, ahora los colocan en la vaporera. Agregue bastante agua caliente a la vaporera. Y cocinan los tamales a fuego alto por 1 ½ horas o hasta que esté bien cocidos. (pongan atención a la vaporera, tal vez tengan que agregar más agua después de una hora).

Sabrán que los tamales están listos cuando ya se sientan firmes. Y al sacarlos de la hoja ya no se peguen a ella.

Los pueden servir con la salsa restante y quedan riquísimos!




Buen Provecho!

0




Este mes estamos festejando la Independencia de México, así que la primer receta en nuestro mes de comida Mexicana serán unas ricas Enfrijoladas con Chile guajillo espero les gusten.

Ingredientes:
  • 3 tazas de frijoles cocidos + 1 taza de su caldo
  • 3 tazas de pollo cocido y deshebrado
  • 6 chiles guajillos
  • ¼ cdita cominos
  • 1 cdita sal
  • 1 diente de ajo
  • 2 cdas manteca de cerdo o aceite
  • 12-16 Tortillas de maíz


Para servir:
  • Queso Fresco
  • Cebollin Verde Picado
  • Crema Mexicana


Para hacer la salsa:  Licua tres tazas de frijoles cocidos con una taza de agua. Licua a velocidad alta hasta que queden bien molidos. Reservarlos por un momento.

Quitale los rabos y las semillas a los chiles guajillos. Cocinarlos en agua hirviendo por 10 minutos o hasta que están blanditos.  Ya que están blandos, colocalos en la licuadora y agregas media taza de agua,  también agrégale un diente de ajo, ¼ cucharadita de cominos y sal al gusto, licua a velocidad alta hasta que están bien molidos en una salsa suave.

En una ollita calentar una cucharada de aceite o manteca de cerdo, ya que esté caliente agrégale los frijoles  molidos y también agrégale la salsa de los guajillos. (puedes colar la salsa para que los frijoles no queden con muchos pellejos).  Revuelve bien hasta que la salsa y los frijoles queden bien combinados.  Prueba el sabor, agrega sal si lo crees necesario y si la mezcla de los frijoles te quedo muy espesa, agrégale más agua, te debe quedar con una consistencia parecida a la salsa para enchiladas.   Cocina a fuego bajo hasta que los frijoles queden bien hervidos. Ya que están bien hervidos, retiralos del fuego.

Calienta las tortillas: en un sartén agrega un poco de aceite y  calienta las tortillas en el aceite por unos 15-20 segundos por cada lado, retirarlas del aceite y reservarlas por un momento.

Prepara las Enfrijoladas:  Ya que la salsa esté lista, y las tortillas están calientes, ahora si puedes hacer las enfrijoladas.   Toma una de las tortillas, y remojala en la salsa de los frijoles, remojala por ambos lados, después coloca la tortilla sobre un plato y justo al centro de la tortilla le agregas un poco del pollo cocido, dobla la tortilla por la mitad, coloca la enfrijolada en un molde o plato para hornearlas.y continúe repitiendo estos pasos hasta que tengas todas las enfrijoladas listas. Ya que están listas, bañalas con más de la salsa de los frijoles.  

Puedes mantener las enfrijoladas calientes en un horno precalentado, o las puedes servir al momento.  Decora las enfrijoladas con Queso Fresco y Cebollin Verde Picado.

Para servirlas,  añade más de la salsa de los frijoles sobre tu plato, coloca las enfrijoladas en tu plato y agrega más queso fresco, cebollin y crema mexicana al gusto.



Buen provecho.

0




Aquí les dejo esta receta super fácil, para preparar una carne sabor teriyaki! Espero les guste:

ingredientes:
  • 2-3 kilos de filete de res (filete de aguja sin hueso)
  • 1 cebolla grande cortada en trozos
  • 1 cdita de jengibre
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ taza de salsa de soya
  • 1 cda azúcar morena
  • ¼ taza sake
  • ¼ taza jugo de pina
  • +sal
  • +pimienta negra


Sazona la carne con sal y pimienta negra al gusto por todos lados. Reservala.

En un tazón combina el sake, con la salsa de soya, el jugo de piña, el azúcar morena y el jengibre, revuelve bien.

Cocina en la Olla de Lenta Cocción:
Coloca la carne ya sazonada con sal y pimienta en el tazón de la olla de lenta cocción, agrégale una cebolla cortada en trozos y dos dientes de ajo.  

Agrégale la mezcla de la salsa de soya. Cubre y cocina en la olla de lenta cocción a temperatura alta por 4 ½ horas.  

Después de 4 ½ horas la carne ya estará muy tierna. Retirala del jugo donde se cocinó y desmenuzala.  Regresala a su jugo y continúa cocinando por 30 minutos más.

Después de 30 minutos, ya la puedes servir. Yo la servi con una ensalada de pasta y unos bollos Hawaianos.

Cocina sobre la estufa.
Coloca la carne ya sazonada con sal y pimienta en un sartén grande u olla, dorar a fuego alto por 3 minutos de cada lado y después reduce el fuego, le agregas la cebolla, junto con los ajos y la mezcla  de la salsa de soya.  Continúa cocinando a fuego bajo por 2 horas o hasta que la carne esté bien tierna.

Cocina en el horno:
Precalienta el horno a 180ºC
Coloca la carne ya sazonada con sal y pimienta en un molde para hornear. Agrégale la cebolla junto con los ajos y la salsa de la mezcla de soya, cubre con aluminio y hornealo a 180ºC por  1 hora o hasta que esté bien cocido y tierno.

0




Hola a todos, aquí les dejo la receta del dia de hoy! Son unos deliciosos Bollos Hawaianos que están perfectos para acompañar cualquier platillo que ustedes deseen.  Espero les gusten!

Ingredientes:

  • 4 ½ tazas Harina para Pan (20 oz)
  • 2 ½ cditas levadura activa seca
  • 1 cdita sal
  • 6 cdas azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 4 cdas mantequilla (derretida)
  • ¾ tazas + 2 cdas Jugo de piña (tibio)
  • +1 huevo para barnizar


Tibia el jugo de piña, después agrégale la levadura y mezcla bien, deja reposar por 10 minutos para que la levadura se active.

Derrite la mantequilla y reservala un momento.

Divide la harina en dos secciones iguales (10oz y 10 oz) Reservala un momento.

Después de 10 minutos, ya que la levadura está lista.
En un tazón mezcla la mantequilla derretida con la azúcar y la sal, revuelve bien y después agrégale la mezcla de la levadura, y también dos huevos, revuelve bien hasta que los huevos queden bien batidos con el resto de los ingredientes.  Agrégale 10 onzas de harina y utiliza una cucharada de madera para revolver bien hasta que te todos los ingredientes líquidos se combinen  con la harina.

Ya que esté todo bien incorporado, ahora vas a empezar a amasar la masa, lo puedes hacer a mano o en la batidora eléctrica con el gancho para amasar.

Agrega el resto de la harina, poco a poco, y amasa (si lo haces en la batidora eléctrica, lo harás a velocidad media por 5 minutos o hasta que la masa ya no se junte a los lados del tazón y se junte toda al centro del tazón sobre el gancho para amasar.)   Si lo haces a mano, amasamos por 10 - 12 minutos  o hasta que tengan una masa suave y elástica.

Ya que la masa esté lista.  La vas a colocar en un tazón grande, que ya debe de estar previamente engrasado con un poco de aceite.   Cubre el tazón y deja que la masa repose por una hora para aumente su volumen al doble.

Después de una hora. Transfiere la masa a una superficie levemente enharinada, y con tus manos aplana un poco la masa, (ya no es necesario amasarla!)  utiliza un cuchillo para cortar la masa en 12 - 15 porciones aproximadamente del mismo tamaño.
Toma una de las porciones y forma un bolita con ella, esos serán nuestros bollos. Y recuerda los puedes hacer del tamaño que gustes.   Y no es necesario que trabajes la masa mucho.  Solamente toma la porción de masa, y junta el contorno hacia el centro, por debajo, para que la superficie quede completamente plana y la porción vaya quedando redonda y con la forma adecuada. Repite estos pasos hasta que los tengas todos listos.

Coloca los bollos en una charola previamente engrasada con aceite, ya que están en la charola, barnizarlos con un poco de huevo batido y reservarlos en un lugar tibio por 30 - 40 minutos más.

Después de 40 minutos
Precalienta el horno a 190ºC

Ya que los bollos hayan reposado por lo menos 40 minutos, los  vas a hornear a 190ºC por 20 - 25 minutos o hasta que están bien cocidos.

Después de 25 minutos ya los bollos están listos. Quedan riquísimos y tienen el sabor perfecto entre salado y dulce para poder servirlos con tus platillos favoritos, o simplemente sirvelos con un poco de mantequilla y mermelada e igualmente quedaran riquísimos.

Buen Provecho!

0

Author

Galeria

Blog Archive