Aquí les dejo una un remake de una receta que ya había hecho anteriormente! Espero les guste!!!
Ingredientes:
- ½ kilo de camarones medianos (limpios, pelados, desvenados)
- 1 taza de harina
- 1 ½ taza de pan para empanizar crujiente
- ½ taza de coco rallado
- ½ taza de leche de coco
- ½ cdita sal
- ½ cdita pimienta negra
- 1 cdita aji quebrado
- 1 huevo
- +Aceite para freir
Los camarones tienen que estar bien limpios, pelados y desvenados.
En un tazón, mezcla la leche de coco, y 3 cucharadas de harina, mezcla bien agrega un huevo, revuelve y sazona con una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y una pizca de aji quebrado, revuelve bien y reserva.
En otro tazón mezcla el pan para empanizar con el coco rallado, revuelve y lo reservas.
En Otro tazón mezcla el resto de la harina con el resto de la sal, pimienta negra y aji quebrado, revuelve bien y reserva.
Enharina los camarones con la mezcla de l a harina, los enharinan bien por todos lados, después los sacuden un poco y los pasan a la mezcla de la leche y el huevo..
Después van a cubrir los camarones muy bien con la mezcla de la leche … los sacuden un poco para quitarle el exceso y los transfieren a la mezcla del pan con coco,
Van a cubrir muy bien los camarones con está mezcla de pan y coco, los presionan muy bien para que el coco se adhiera bien y ya que los tengan listos bien empanizados, los reservan por un momento..
Los van a refrigerar 10 minutos antes de cocinarlos. (si tienen más tiempo, refrigerarlos por más tiempo)
Vamos a calentar aceite a una temperatura de 180 C
Ya que el aceite esté caliente vamos a freír los camarones por unos 2 o 3 minutos o hasta que los camarones estén dorados por todos lados..
Ya que están doraditos los retiran del aceite y los escurren en toallas de papel.. Para quitar el exceso de aceite. Sazonen con un poquito más de pimienta negra y aji quebrado y eso es todo!
Estos camarones están riquísimos y súper fáciles, los acompañan con su salsa favorita y eso es todo. Buen Provecho!