Hola a todos! Tanto tiempo sin verlos!!
Espero que estén muy bien!!
Creo que ya mi vida va regresando a la calma así que aquí les traigo una receta nueva súper fácil y rapidísima para que hagan unas Deliciosas En-tomatadas!
Ingredientes:
- ½ k. De tortillas de maíz
- 2 tomates
- 1 cubo de consomate
- 2-3 chiles chipotle en adobo
- 1 cajita (210g) de puré de tomate
- ¼ taza de cilantro
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de cebolla
- 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
- 1-2 tazas de agua
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Queso Rallado para decorar
1) Muele los ingredientes de la salsa, agrega sal y pimienta si lo crees necesario. Hierve la salsa a fuego lento hasta que hierva bien (unos 5 minutos) Reserva.
2) Fríe las tortillas por ambos lados sin dorarlas demasiado.
3) Remoja las tortillas ya fritas en la salsa de tomate, agrega un poco de pollo sobre el centro de la tortilla y doblarla como un taco.
4) Calienta los tacos en un poquito de aceite por ambos lados solo un minuto por lado.
5) Sirve en un plato un poco de la salsa de tomate, coloca las en-tomatadas en el plato sobre la salsa de tomate y baña las en-tomatadas con mas salsa de tomate.
6) decora con queso fresco o cualquier queso que sea tu favorito. Decora con un poco de cilantro!!
Buen provecho!
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