Aquí les dejo una receta super fácil y rápida para sorprender a su familia o amigos, cualquier día de la semana o para una ocasión especial! Espero les guste!!
Ingredientes:
- 700 g Queso Crema
- 180 g azúcar granulada
- 3 huevos
- ½ taza de nuez
- ¾ taza de crema ácida
- 3 cdas de maizena (fecula de maiz)
- ½ cdita extracto de nuez
- 1 lata Lechera sabor Dulce de Leche (14 oz)
- Para la base:
- 2 paq. Galletas de Nuez (aprox. 230 g)
- 1 barra mantequilla (90g)
Precalienta el horno a 160ºC
Muele las galletas para formar una harina. Reserva.
Derrite la mantequilla.
Engrasa un poco tu molde con mantequilla derretida o con manteca vegetal.
Mezcla la mantequilla con las galletas molidas. Presiona esta mezcla sobre la base de tu molde para que el asiento del molde quede bien cubierto con esta mezcla.
Para hacer el relleno:
En la licuadora o en una batidora eléctrica agrega: el queso crema, el azúcar, los huevos, ¼ de taza de nuez picada, la crema ácida, el extracto de nuez y la maizena, mezcla a velocidad bajo por 1 minuto. Después a velocidad alta mezcla por 3 minutos más. Debe de quedar una consistencia cremosa y esponjosa.
Vacía la mezcla del queso crema en el molde sobre la base del Pay y hornea a 160ºC por 1 hora.
Después de 1 hora, apaga el horno, pero deja el pay en el horno por 30 minutos más.
Retira el Pay del horno y deja que se enfríe un poco.
Para el decorado:
En un sartén pequeño combina el dulce de leche con ¼ de taza de nuez picada, revuelve bien y cocina a fuego bajo por 2 o 3 minutos o hasta que se suavice un poco. (si está muy espeso, agrega una o dos cucharadas de agua o leche) ya que la mezcla del dulce de leche esté más suave, retirala del fuego y vacíala sobre la superficie del pay. Agrega un poco más de nuez picada en la superficie y eso es todo!
Buen Provecho!
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