Aquí les dejo una receta un poquito más saludable que la típica comida china!
Espero les guste!
Ingredientes:
600 g filete de res cortado en tiras
- 3 tazas de brócoli en trozos
- 1 zanahoria en juliana
- 3 cdas de aceite de ajonjolí
- 4 cdas salsa de soya
- 2 cdas maizenas
- ½ taza caldo de res
- ½ taza de agua
- 1 diente de ajo rallado
- Chile de árbol al gusto
- 3 cebollines picados
- ½ cda de aji quebrado
- 1 cdita de sal
- ¼ cdita de jengibre molido
Sazona el filete de res cortado en tiras con media cucharada de salsa de soya, agrega un poco de aji quebrado, sal y jengibre en polvo. Revuelve bien para que la carne quede bien sazonada y reserve.
Calienta un wok o un sartén grande, y agrega un poquito de aceite de ajonjolí y vamos a cocinar el filete por unos 5 minutos o hasta que el filete esté bien cocido… ya que el filete está listo lo retiran del sartén…
En ese mismo sartén, vamos agregar un poco más de aceite, agrega el ajo, revuelve un poco y agregue el brócoli, y la zanahoria, sazonar con el resto de la sal, aji quebrado y jengibre en polvo, le agrega media taza de agua y dejan que los vegetales se cocinen por unos 5 minutos o hasta que tengan la textura y consistencia que ustedes prefieran,... si quieren sus vegetales crujientes lo pueden cocinar solo por unos 4 minutos… pero si prefieren los vegetales muy blanditos cocinarlos por unos 7 minutos, o hasta que tengan la textura que ustedes prefieren.
Ya que los vegetales están listos, le van agregar el chile de árbol, así entero, revuelvan un poco..
Mezclen dos cucharadas de maizena con media taza de caldo de res, lo revuelven bien y lo reservan..
Ahora vamos a regresar el filete de res al wok con el resto de los ingredientes, lo revuelven bien y él agrega la mezcla de la maizena. Revuelva un poco y le agregan un un poco más de salsa de soya al gusto, una o dos cucharadas más, prueben el sabor y eso es todo, solo lo calientan por unos dos minutos y después le agrega el cebollín verde, pueden decorar con un poco de ajonjolí revuelven bien y eso es todo, ya el guiso está listo ya lo pueden servir.
Buen Provecho.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario