Aquí les dejo una receta super fácil, y saludable para cualquier día de la semana! Espero les guste!
Ingredientes:
- 450 g Carne Molida
- ¼ taza arroz
- 1 cda consomé de pollo en polvo
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 hojas de laurel
- ½ taza de cilantro
- 1 cda. Aceite de oliva extra virgen
- 2 tazas pasta Mini Fusilli
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aji quebrado al gusto
- 2 tazas de vegetales precocidos (opcional, al gusto)
Cocinar la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Ya que esté lista, escurrir y reservar.
Para hacer las albóndigas.
Rallar un tomate. Rallar una cebolla, picar finamente media taza de cilantro.
Mezclar la carne molida con el tomate rallado, la cebolla rallada y la mitad del cilantro picado, sazonar con una cucharada de consomé de pollo en polvo, y agregar un cuarto de taza de arroz crudo, mezcla bien hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados. Y hacer las albóndigas del tamaño deseado.
Para cocinar:
A fuego medio alto, calentar un poco de aceite en un sartén grande (de teflón para que no se peguen las albóndigas! )
Ya que el aceite esté caliente, agregar las albóndigas al sartén, y dejar que se cocinen por un lado por 4 minutos. (NO MOVER)
Después de 4 minutos, volteamos las albóndigas y cocinamos por 4 minutos más.
Agregar una taza de agua sobre las albóndigas, también agrega el resto del cilantro y una cucharadita de consomé de pollo en polvo y cubre por 5 minutos más.
Después de 5 minutos, agrega un poquito más de agua y dos tazas de vegetales precocidos, cubre nuevamente. Después de 5 minutos, retira las albóndigas del sartén, y en ese mismo sartén agrega la pasta a los vegetales, revuelve bien para que la pasta se mezcle con los vegetales, y sazona con un poco de aji quebrado, pimienta negra y sal al gusto.
Ya que la pasta esté caliente, ahora si la puedes servir. Sirve las albóndigas sobre la pasta!
Buen provecho!
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