Aquí les dejo una receta un poquito más saludable para que preparen un riquísimo Arroz frito con Camarones! Espero les guste!
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz blanco (solamente cocido en agua con poquita sal)
- ½ kilo Camarón mediano, (limpio, pelado y desvenado)
- 1 taza chícharos cocidos
- 3 cebollines picados
- 1 diente de ajo rallado
- 1 cucharadita de jengibre rallado o jengibre en polvo
- ½ taza de zanahoria picada
- 2 cdas de aceite de ajonjolí
- ⅓ taza de soya
- 1 huevo
- Pimienta Negra molida
- Semillas de ajonjolí (opcional)
- ½ cdita Jengibre Molido
El camarón debe de estar limpio, desvenado y sin cascarón.
Sazonen el camarón con pimienta en polvo y una pizca de jengibre en polvo, también un cuarto de cucharadita de aceite de ajonjolí y una media cucharada de salsa de soya., revuelve bien para que todos los camarones queden bien sazonados, reservarlos por un momento..
Precalienta un sartén grande, a fuego alto, agrégale un chorrito de aceite de ajonjolí y ya que el aceite esté caliente, agrega los camarones ya sazonados, y los vamos a cocinar aproximadamente por unos 4 minutos en total…
Ya que los camarones están bien cocidos, van a tomar un color medio rosado, ya que tomen ese color, los sacan del sartén, y los reservan…
En ese mismo sartén vamos agregar un chorrito de aceite de ajonjolí y vamos agregar el ajo rallado, y si tienen un poquito de jengibre fresco también le pueden rallar un poco, solamente calientan el ajo por un par de segundos, y después le agregan la zanahoria y sino agregaron jengibre fresco, pueden sazonar la zanahoria con un poquito de jengibre en polvo, cocinar la zanahoria por un minuto y después le agregan la mitad del cebollín verde…
Y revuelven por un minuto más… si creen que le falta aceite pueden agregar un poquito más…
Y después agregan un huevo justo en medio del sartén y lo revuelven, ya que el huevo esté listo lo retiran del sartén .. le agregan un poquito más de aceite al sartén y le agregan el arroz blanco, para hacerlo un poquito más saludable pueden agregar un arroz integral si así lo quieren, .
Revuelven el arroz para que absorba el aceite y los sabores que quedaron en el sartén, y después le agregan dos cucharadas de salsa de soya, revuelve un poco y junto al arroz vamos a regresar el camarón y la mezcla del huevo, revuelvan un poco y después le agrega los chícharos, revuelan un poco más, y después le agregan el resto del cebollín verde, revuelven por un minuto más y eso es todo, prueben el sabor y agreguen más salsa de soya si lo creen necesario
Y eso es todo, ya lo pueden servir.
Buen provecho
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