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Camarones Empanizado con Coco


 

Aquí les dejo una un remake de una receta que ya había hecho anteriormente! Espero les guste!!!


Ingredientes:

  • ½ kilo de camarones medianos (limpios, pelados, desvenados)
  • 1 taza de harina
  • 1 ½ taza de pan para empanizar crujiente
  • ½ taza de coco rallado
  • ½ taza de leche de coco
  • ½  cdita sal
  • ½ cdita pimienta negra
  • 1 cdita aji quebrado
  • 1 huevo
  • +Aceite para freir 


Los camarones tienen que estar bien limpios, pelados y desvenados.

En un tazón, mezcla la leche de coco, y 3 cucharadas de harina, mezcla bien  agrega un huevo, revuelve y sazona con una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y una pizca de aji quebrado, revuelve bien y reserva.

En otro tazón mezcla el pan para empanizar con el coco rallado, revuelve y lo reservas. 


En Otro tazón mezcla el resto de la harina con el resto de la sal, pimienta negra y aji quebrado, revuelve bien y reserva.

Enharina los camarones con la mezcla de l a harina, los enharinan bien por todos lados, después los sacuden un poco y los pasan a la mezcla de la leche y el huevo..

Después van a cubrir los camarones muy bien con la mezcla de la leche … los sacuden un poco para quitarle el exceso y los transfieren a la mezcla del pan con coco, 

Van a cubrir muy bien los camarones con está mezcla de pan y coco,  los presionan muy bien para que el coco se adhiera bien y ya que los tengan listos bien empanizados,   los reservan por un momento..


Los van a refrigerar 10 minutos antes de cocinarlos. (si tienen más tiempo, refrigerarlos por más tiempo)

Vamos a calentar aceite  a una temperatura de 180 C

Ya que el aceite esté caliente vamos a freír los camarones por unos 2 o 3 minutos o hasta que los camarones estén dorados por todos lados..


Ya que están doraditos los retiran del aceite y los escurren en toallas de papel.. Para quitar el exceso de aceite. Sazonen con un poquito más de pimienta negra y aji quebrado y eso es todo! 

Estos camarones están riquísimos y súper fáciles, los acompañan con su salsa favorita y eso es todo. Buen Provecho!

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