Sirve 4 (hace 4 tortas o 12-15 tortitas para aperitivos)
Ingredientes:
4 tazas de pollo cocido y sin hueso, desmenuzado o cortado en trozos pequeños.
2 huevos
2 cucharadas de ajo finamente picado
1/2 taza de cebolla verde, finamente picada
2-3 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
1 taza de Panko (o cualquier otro pan para empanizar)
1/2 taza de harina
3-4 cucharadas de mayonesa
Chipotle en Adobo Sauce (2-3 cucharadas de la salsa)
Sal y pimienta molida al gusto
1/4 taza de aceite vegetal para freir. (o spray de cocina si se prefiere hornear las tortas)
Combinar el pollo desmenuzado con el ajo, cebolla, cilantro, 1 huevo y 1/2 taza de panko (pan para empanizar). A esta mezcla de pollo, tambien agregaremos 2 cucharadas de mayonesa y 2 cucharadas de la Salsa del Chipotle. (si quieres que tus tortitas esten mas picositas, agregar la salsa mas 2 chiles chipotles finamente picados!)
Sasona con sal y pimienta al gusto.
Mezcla bien todos los ingredientes y si el pollo se siente muy seco, puedes agregar otras 2 cucharadas de mayonesa. La mezcla del pollo de ver estar humeda, pero no completamente mojada, si esta muy seca, la torta se desbaratara a la hora de freirla.

Ya que el pollo tenga la concistencia deseada, empesaremos a formar las tortas.
Para que tus tortas queden del mismo tamaño, divide la mezcla del pollo en 4 secciones iguales y forma tus pastelillos.
Para aperitivos, divide el pollo en porciones mas pequeñas.
Bate el huevo restante con un poco de agua.
Se recomienda refrigerar por al menos 10 minutos antes de freir u hornear, para que el pollo absorba todos los sabores. Pero si no tienes tiempo de refrigerar, no te preocupes, el platillo sera delicioso aun sin refrigerar.
Para freir: Calienta 1/4 de tasa de aceite vegetal y cocina las tortas por 3-4 minutos en cada lado, o hasta que la torta tenga un color doradito. Repoza sobre servilletas de papel para escurrir la grasa .
Sirve con arroz, ensalda o, con papas fritas.
Buen provecho!
To watch this video recipe click HERE
No hay comentarios.:
Publicar un comentario