Aqui les dejo mi ultima receta para celebrar el 5 de Mayo, otra receta muy tradicional Mexicana, unas ricas y picositas bolas de Tamarindo! Espero les gusten!
Ingredientes:
300 gramos de tamarindo½ taza de azucar
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de chile en polvo (chile de arbol si les gusta picoso)
¼ taza de agua
Para espolvorear:
2 cucharadas de azucar
1 cucharada de chile en polvo1 cucharadita de sal
Pela y desvena los tamarindos,solo aprietalos un poco con tus dedos y la cascara se quebrara enseguida. Estira de la vena y tambien se aflojara rapidamente.
Ya que la pasta de tamarindo este lista. Retira del fuego y deja enfriar completamente.
En un plato combina 1 cucharadas de azucar, con 1 cucharada de chile en polvo y una cucharadita de sal, mezcla bien y reserva.
Ya que el tamarindo este frio, remueve algunas de las semillas de la pasta, pero no las remuevas todas, ya que ellas ayuda a moldear las bolitas de tamarindo.
Toma un poco de la pasta de tamarindo y con tus manos empieza a formar las bolitas, si el tamarindo esta muy pegajoso, puedes espolvorear con un poco mas de azucar y chile en polvo.
Haz las bolitas del tamaño que tu prefieras y no te preocupes si al principio las bolitas no tienen una forma perfecta.
Ya que todas las bolitas esten hechas, pasalas por la mezcla del azucar y despues tomalas entre tus manos, y nuevamente trata de darles una forma circular, y veras que esta segunda ves, ya te quedan mas bonitas y redonditas. Repite este paso hasta que tengas unas bolitas perfectas!
Y eso es todo, estan listas para comerse!
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