Nachos con Carne Molida

Hola a todos! Aqui les dejo una rica receta para la celebracion del 5 de Mayo! Unos nachos con carne molida y frijoles negros, riquisimos! Y super facil de hacer. Espero les gusten

Sirve 4-5 o 10-12 aperitivos
Ingredientes:

1lb carne molida (puerco, res, pavo, pollo, etc.)

¼ taza de cebolla rallada
1 14.5oz lata de frijoles negros
1 14.5oz lata de tomates con jalapenos en su jugo
4-5 cucharadas de sazonador para taco
2 tazas de queso rallado, el que ustedes prefiera

Nachos: (si lo prefieren compren sus nachos favoritos!)

1 kilo de tortillas

2 tazas de aceite vegetal

sal al gusto

Pico de Gallo
¼ taza de cebolla finamente picada
½ taza de cilantro finamente picado
Jugo de 1 limon verde
2 cucharaditas de sal

2 cucharaditas de oregano

½ cucharadita de ajo en polvo

½ cucharadita de pimiento molido (crushed red pepper)

Para decorar:

Rodajas de Jalapeno en escabeche

Crema Agria

Escurre la lata de tomates, y reserva el jugo. Los tomates seran para el pico de gallo y el jugo sera usado para sazonar la carne.

Enjuaga y escurre los frijoles. Sazonalos con 1 cucharadita de sal y otra de oregano. Reservalos.

Para hacer el Pico de Gallo:

Combina los tomates (sin el jugo), el cilantro y la cebolla, sazona con 1 cucharadita de sal y otra de oregano, tambien agrega el jugo de 1 limon verde y ½ cucharadita de ajo en polvo y pimiento molido, mezcla bien. Prueba el sazon y agrega un poco mas de sal o pimienta molida si es necesario.

Para hacer los nachos: (o compra tus propios nachos si asi lo prefieres)

Corta las tortillas en cuartos. (o del tamaño que tu prefieras)

Calienta 2 tazas de aceite a una temperatura de 350ºF y frie las tortillas hasta que esten doraditas por ambos lados. Escurrelas en toallas de papel para que no queden muy grasosas y aun estando calientes, sazonalas con un poco de sal. Reserva.

En un cacerola de teflon, cocina la carne por 10-15 minutos o hasta que tome un color doradito.

Ya que la carne este cocida, agrega la cebolla rallada, y sofrie por 1 minuto mas, despues sazona con 4-5 cucharadas de sazonador para taco, agrega el jugo de tomate y ¼ taza de agua, tambien agrega los frijoles, revuelve bien todos los ingredientes y continua cociendo por 4-5 minutos mas o hasta que los frijoles esten calientitos.

Y eso es todo, para servir, agrega un poco de la mezcla de la carne en el centro de tu plato
y al rededor de la carne agrega los nachos, cubre la carne y los nachos con el queso rallado, y agrega un poco del Pico de Gallo encima de ellos, decora con un rodajas de jalapenos y crema agria..

Si te gusta el queso derretido, mete tu plato al horno por 5 minutos para que el queso derrita,