Aqui les dejo una receta Mexicana, que es muy popular en mi ciudad de Nacimiento. Es generalmente servida en tacos, super facil de hacer y riquisima! Espero les guste tanto como a mi!
Sirve6-8
Ingredientes:
- 1 lb. Carne molida (La Discada es generalmente hecha con mitad carne de res y de puerco)
- 2 tazas de jamon cortado en trozos pequeños
- 2 tazas de salchichas cortada en trozos pequeños (salchicha para hotdog)
- 5 oz. de Chorizo (Es importante que uses un chorizo de buena calidad, ya que sera el principal sazonador en esta receta)
- 1 cebolla cortada en rebanadas
- 1 taza de pimiento morron picado (opcional)
- 2 chiles jalapenos finamente picados (opcional)
- 1/2 taza de pure de tomate
- 1 cucharada de consome de pollo
- ½ o 1 cucharada de aceite vegetal
- sal y pimienta al gusto
Para servir:
- Tortillas de Maiz 3-4 por persona
- cebolla finamente picada
- cilatro finamente picado
- Limones
- Tu Salsa Favorita
En un sarten grande, calienta ½ o 1 cucharada de aceite vegetal, agrega la carne molida, quebrala un poco con tu cuchara, para que no se quede en trozos muy grandes y sazonala con ½ cucharada de consome de pollo. Cocina a fuego medio por 10-15 minutos o hasta que la carne este cocida.
Ya que la carne este lista, agrega el chorizo y tambien quebralo con tu cuchara para que se desbarate y sazone la carne molida. Continua cociendo a fuego medio por 3 minutos mas.
Despues de 3 minutos agrega la cebolla, el pimiento morron y los jalapeños, revuelve un poco y cocina a fuego medio por 3 minutos mas o hasta que la cebolla se ponga un poco suave y transparente.
Ahora agrega el jamon y la salchicha, mezcla bien y cocina de 3-4 minutos mas o hasta que el jamon y la salchica esten calientes. Puedes cubrir el sarten con la tapadera para que se calienten mas rapido.
Agrega el pure de tomate, revuelve un poco , prueba el sazon y agrega ½ cucharada de consome de pollo, sal o pimienta si es necesario. Cubre con la tapadera, y cocina por 3-5 minutos.
Calienta las tortilla en el microhondas o en un comal.
Sirve la Discada en medio de la tortilla caliente, como si fuera un taco, y decora con un poco de cebolla y cilantro picado y antes de comer, no se te olvide agregar un poco de jugo de limon a tus tacos y salsa al gusto.
Eso es todo buen provecho!
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