Pollo al Vapor en Mantequilla de Chipotle

Hola a todos, aqui les dejo una rica receta para unas pechugas de pollo al vapor que no solamente es riquisimo pero tambien muy saludable! Espero les guste!

Sirve 4
Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• 4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 cebolla verde o cebollin finamente picado
• 2  cucharadas de cilantro fresco finamente picado
• 1-2 chiles chipotles en adovo finamente picados (mas chiles si te gusta muy picoso)
• 1 cucharada de la salsa de adobo de los chipotles
• sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de cominos molidos
•  2 cucharaditas de cilantro seco
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• 1 cucharada de consome de pollo en polvo
• papel aluminio para envolver la piezas de pollo o papel encerado

Revuelve la mantequilla con 2 dientes de ajo finamente picados, 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado, 1 cebolla verde finamente picada; a esta mezcla tambien agregale: 1 cucharada de la salsa de adobo de los chipotles y 1 o 2 chiles chipotles finamente picados. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta que la mantequilla este bien integrada con los ingredientes y reserva por un momento. (yo agregue 2/3 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta)

En un tazon, mezcla 2 cucharaditas de  ajo en polvo, 1 cucharadita de cominos molidos, 2 cucharaditas de cilantro seco, ½ cuchardita de sal, ½ cucharadita de pimienta molida y 1 cucharada de consome de pollo en polvo. Mezlca bien y reserva por un momento.

Con un cuchillo,  crea una apertura o rajadura en uno de los lados de la pechuga de pollo, pero sin cortar la pechuga completamente. Ya que el pollo tenga la apertura, transfierelo a la mezcla del ajo y cilantro seco, y masajea esta mezcla muy bien sobre la pechuga de pollo y dentro de la apertura que hiciste en ella.


Ahora toma ½ cucharada de la mezcla de la mantequilla y rellena la apertura que hiciste en el pollo con ella. Toma una ½ cucharada mas de la mantequilla, y masajeala sobre el resto de la superficie de la pechuga de pollo. Coloca la pechuga sobre un pedazo de papel aluminio o papel encerado y junta las puntas del papel para encerrar el pollo dentro de el papel, asegurate de sellar muy bien las puntas para que no se escape el vapor. Repite estos pasos hasta que tengas todas las pechugas envueltas en el papel.


Cocina en la vaporera por 30 minutos o hasta que las pechugas este cocidas, o si lo prefieres puedes hornea las pechugas  a 375ºF por 30-35 minutos o hasta que el pollo este bien cocido.

Buen provecho!