Sirve 2-4 (2 de 1 taza, o 4 de ½ taza)
Ingredientes:
- 1 taza de chispas de chocolates semi-dulces
- 2 tazas de crema espesa para batir
- ¼ de taza de azucar glass
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Frambuesas frescas para servir
En una ollita hierve a fuego bajo ½ taza de la crema para batir. Asegurate de que el fuego esta en lo mas bajo, o de lo contrario, la crema se pegara o quemara y tu postre tendra un sabor a quemado muy amargo.
Ya que la crema este hirviendo, agrega sobre ella las chispas de chocolate, revuelve un poco, y apaga el fuego. Revuelve una vez mas, y cubre la ollita con una tapadera, y reserva por un momento para que las chispas de chocoate continuen derritiendose. Ya que las chispas de chocolate esten completamente derretidas, transfiere el chocolate derretido a un tazon grande, cubre nuevamente, y deja que se enfrie un poco a temperatura ambiente.
Mientras el chocolate derretido se enfria un poco, en una batidora electrica, agrega el resto de la crema para batir, y tambien agrega el azucar glas y el extracto de vainilla, bate todo a velocidad alta por 3-5 minutos o hasta que la crema este espesa y esponjada, quieres que obtenga la consistencia de crema batida. Ya que tengas la consistencia deseada, retira de la batidora.
Sobre el chocolate derrretido agrega ⅓ de la crema batida, y con una espatula, con movimients suaves y circulares, revuelve el chocolate con la crema, sin sobre mezclar. Ya que esten los ingredientes incorporados, agrega un ⅓ mas de la crema batida, continua mezclando suavemente la crema con el chocolate derretido, hasta que hayas incorporado toda la crema batida con el.
Y eso es todo, el Mousse esta listo para ser servido, o si lo prefieres, lo puedes refrigerar hasta que estes lista para servirlo.
Al servir, decora con un poco de Frambuesas frescas y un poco de chocolate rallado o chispitas de chocolate.
Buen Provecho!
No hay comentarios.:
Publicar un comentario