Ingredientes:
- 3 tazas de harina de trigo
- 1¼ taza de nuez picada
- 2/3 de taza de miel de maple
- ¼ taza de azucar granulada
- ½ taza de azucar morena
- 1 paquete de levadura rapida (11 grs)
- 1 cucharadita de sal
- 8 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 taza de agua tibia (50-55 ºC)
Con 2 cucharadas de mantequilla vamos a engrasar un molde rectangular de aprox. 33 x 22 cm.
Sobre este molde engrasado, vamos agregar la nuez picada y la miel de maple, asegurate de que la mezcla de la nuez y miel cubra muy bien el fondo del molde. Reserva el molde hasta que estes lista para usarlo.
En un tazon pequeño, combina el azucar morena y la canela molida. Mezcla bien y reserva hasta que estes lista para usar esta mezcla.
En un tazon grande, combina 2 tazas de harina con ¼ de taza de azucar granulada, una cucharadita de saly un paquete de 11 gramos de levadura rapida, mezcla todo bien, y despues agrega el agua tibia, 2 cucharadas de mantequilla y un huevo, con tus manos, mezcla todos estos ingredientes hasta que
esten bien incorporados en una masa que estara algo pegajosa. Despues agrega 1 taza mas de harina y continua mezclando todo hasta que tengas una masa suave y elastica, ya que la masa este lista, cubrela con una toalla limpia o una bolsa de plastico y dejala reposar por 30-40 minutos o hasta que la masa se haya elevado al doble.
En una superficie limpia y enharinada, extiende la masa en forma rectangular, hasta que tengas un rectangulo de aproximademente 1 centimentro de grosor. Barniza la superficie del rectangulo con la mantequilla restante (4 cucharadas de mantequilla). Y espolvorea la mezcla de azucar morena y canela sobre la superficie de este rectangulo.
Empezando por la parte mas larga del rectangulo, enrollalo hacia arriba, despacio para que te quede bien apretado. Y con un cuchillo corta el rollo en 16 piezas. Coloca los roles sobre el molde rectangular que ya esta preparado co la nuez y la miel de Maple. Cubre el molde nuevamente con un toalla limpia y deja que los roles reposen por 30 minutos mas antes de hornearlos.
Precaliente el horno a 190ºC.
Hornea los Roles a 190ºC por 30-40 minutos o hasta que esten algo dorados y bien cocidos. Dejalos reposar 1 minuto y despues transfierelos a una superficie fria.
Buen Provecho.
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