Hola a todos, aqui les
dejo esta receta que esta inspirada en una receta de mi amiga Anna, del canal
de cocina EZGlutenFree, espero que les guste tanto como a
mi!
Sirve 3-4
Ingredientes
- 12 oz Pasta Penne Tricolor
- 450 grms. longaniza Italiana
- 1 Pimiento Morron Verde, en
trozos pequeños
- 1 Pimiento Rojo, en trozos
pequeños
- 1 Pimiento Amarillo, en trozos
pequeños
- 1 Cebolla, en trozos pequeños
- 1 lata 15oz tomates machacados
o en trozos
- 2 Cucharadas Aceite de Oliva
Extra Virgen
- 3 dientes de Ajo, finamente
picado
- ¼ vino tinto
- ½ taza de crema
- 2 cucharaditas Sazonador
Italiano
- Sal y Pimienta Negra al gusto
- Aji o Chile Rojo Quebrado al
gusto
En un sarten grande, a
fuego medio-alto calienta una cucharadita de aceite de oliva y cocina la
longaniza por aproximadamente 5-6 minutos o hasta que este dorada por todos
lados. Despues agrega la cebolla, y cocina por 2-3 minutos mas o hasta
que la cebolla este suave. Ya que la cebolla este lista, agrega un poco mas de
aceite al sarten, reduce el fuego a medio-bajo y cocina el ajo por
aproximadamente 1-2 minutos o hasta que tenga un color transparentoso y
este blando. Despues agrega los pimientos, el tomate, el vino tinto y un
¼ taza de crema, sazona con sazonador Italiano, sal, pimienta negra y aji-chile
rojo quebrado al gusto. Revuelve bien, reduce la temperatura, y cocina a fuego
bajo por 10 minutos o hasta que hierva.
Cocina la pasta por un
minuto menos de lo que indican las instrucciones en el paquete. Reserva una
taza del liquido donde se cocino la pasta. Escurre la pasta.
Combina la pasta ya
cocida con el guiso de la longaniza, revuele bien, y agrega un ¼ taza mas de
crema, (si crees que el guiso esta muy espeso, agrega un poco del agua en la
que cociste la pasta), revuelve nuevamente, prueba el sazon y agrega mas
sazonador Italiano, sal, pimienta o aji quebrado si lo crees necesario.
Revuelve bien para que la pasta se cubra bien con el guiso, y eso es todo,
estas lista para servir!
Decora con un poco de
perejil fresco!
Buen Provecho!
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