Hola a todos aqui les
dejo una receta riquisima y facilisima para que la hagan para estas Fiestas
Patrias! Un rico pollo Asado sazonado con todos los sabores de Mexico! Espero
les guste!!
Sirve 6-8
Ingredientes:
- 2 kilos de pollo en piezas
- Jugo y ralladura de una
naranaja
- Jugo y ralladura de un limon
verde
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2-3 cucharadas de aceite de
oliva
- 6-8 dientes de ajo, finamente
picados
- 1 cucharada de pimienta negra
quebrada o molida
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de paprika
- 1 cucharada de cominos molidos
- 1½ cucharas de cilantro seco o
½ taza de cilantro fresco finamente picado
- 1½ cucharadas de cebolla
deshidratada o 2/3 taza de cebolla finamente picada
- 1 cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de chile de arbol
en polvo
En un tazon combina la
mantequilla, con el aceite, la ralladura de limon, la ralladura de la naranja y
el ajo. Coloca esta mezcla en el microondas por 1 minuto para que la
mantequilla se derrita. (o cocina en la estufa hasta que la mantequilla se
derrita completamente)
Combina el jugo de
naranja y el jugo de limon, sazona con el resto las especias, revuelve bien,
prueba el sazon y agrega mas sal y pimienta si lo crees necesario.
Combina la mezcla de la
mantequilla derretida con la mezcla del jugo. Revuelve bien y reserva por un
momento.
Enjuaga las piezas de
pollo con agua fria y secalas bien con toallas de papel. Con un cuchillo
pequeño, haz unas cuantas cortadas en cada pieza de pollo, la cortada debe ser
lo suficientemente profunda para casi tocar el hueso en la pieza de
pollo. (haz de 1-2 cortadas en las piezas pequeñas y 3-4 cortadas en las
piezas mas grandes).
Agrega el aderezo de
mantequilla y jugo sobre las piezas de pollo y asegurate de que cada pieza este
bien cubierta con este aderezo, tambien asegurate de agregar un poco de este
aderezo dentro de las cortadas que hiciste en el pollo. Marina este pollo
dentro del refrigerador por lo menos 2 horas. (lo puedes preparar desde un dia
antes!)
Puedes asar este pollo
en el asador de la estufa, en un asador de gas o carbol o si lo prefieres
tambien lo puedes hornear en un horno precalentado a 450ºF (230ºC).
Cocina por
aproximadamente 40 minutos - 1 hora o hasta que el pollo este bien cocido. La
temperatura interna del pollo debe de ser de 165-170ºF (73-76ºC).
Adorna con un poco de
cilantro fresco y rebanadas de limon!
Buen provecho!
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