Hola a todos, aqui les
dejo una receta para unas deliciosas galletas que se han convertido en mi mas
grande adiccion, son la combinacion perfecta entre una galleta y unamuffin o
pastelito. Son Super suavecitas por dentro, pero la avena les da un toque
crujiente, y todos los demas sabores en ella, la hacen perfecta, no es tan
dulce como otras galletas, pero definitivamente es lo suficientemente dulce
para poder ser un riquisimo postre por si solo o acompaniado de un poco de
helado! Espero les guste tanto como a mi!
Hace 2½ docenas
Ingredientes:
- 3 tazas de harina de trigo
- 2 huevos
- 2 barras de mantequilla sin sal
ablandada (cada barra es de 113g / 4oz / ½ taza)
- 1 taza de manzanas verdes
rallladas
- 3/4 taza de pure de
manzana (yo use la marca Mott's en sabor original)
- ½ taza de azucar granulada
- ½ taza de azucar morena
- 1½ cucharaditas de
extracto de vainilla
- 1 cucharadita de polvo para
hornear
- 1 cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de sal
Para decorar:
- 2/3 tazas de Avena entera
- azucar morena al gusto (yo use
aprox, 4 cucharadas)
- canela molida al gusto (yo use
aprx. ½ cucharada)
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de nuez moscada
Precalienta el horno a
180ºC.
En un tazon combina el
Avena con azucar morena y canela molida al gusto, tambien agrega una pizca de
sal y una pizca de nuez moscada, revuelve bien y reserva esta mezcla hasta que
estes lista para usarla.
Combina el harina con 1
cucharadita de canela molida, 1 cucharadita de polvo para hornear, y ¼
cucharadita de sal, revuelve bien y reserva por un momento.
En la batidora electrica
a velocidad media, combina el azucar granulada con el azucar morena, bate bate
hasta que ambas esten bien incorporadas, despues agrega la mantequilla, y
continue batiendo a velocidad media-alta hasta que todo se haya combinado en
una mezcla cremosa y granosa.
Reduce la velocidad,
(baja la masa de los lados del tazon si lo crees necesario) y ahora agrega los
huevos uno a la vez, esperando un poco entre cada huevo para que se mezclen
bien. Ya que los huevos esten bien incorporados al resto de los ingredientes,
ahora agreguen el extracto de vainilla y tambien agreguen 3/4 de taza de pure
de manzan, batan bien para que los ingredientes se incorporen y despues
detengan la batidora, para que puedan rallar las manzanas.
Les recomiendo que
rallen las manzanas justo antes de usarlas, para que no se oxiden o se ponga
muy obscuras... ya que hayan rallado las manzanas, ahora
escurranlas o exprimanlas muy bien para quitarles el exceso de jugo, quien que
les queden secas porque si tienen mucho jugo, la masa quedara muy aguada y las
galletas quedaran muy planas.
Ya que tengan las
manzanas listas, ahora vamos agregar el harina y la manzana rallada a la mezcla
de la mantequilla, la vamos agregar en partes. Primero agreguen un tercio del
harina, y despues un tercio de las manzanas, revuelven a velocidad baja por un
par de segundos (NO MEZCLEN de mas!!! solo quieren que el harina se empiece a
incorporar con los otros ingredientes. Despues agreguen el segundo dercio del harina
y la manzana. revuelva un poco y finalmente agreguen el resto del harina
y el resto de la manzana. Revuelvan por un par de segundos, solo para que los
ingredientes se incorporen, no mezclen de mas! Y eso es todo, ahora pueden
hacer las galletas!
Para hacer las
galletas, con una cuchara solo toma un poco de la mezcla para las
galletas y colocala sobre tu charola para hornear, repite este paso dejando
aproximadamente unos 2-3 centimetros de distancia entre cada cucharada de masa
para evitar que las galletas se peguen a la hora de hornearlas.
Ya que tengas todas las
galletas listas, espolvorea un poco de la mezcla del avena sobre cada una de
las galletas y eso es todo, hornealas a 180ºC por unos 25 minutos.
Estas galletas quedan
super suavecitas por dentro, pero si quieres que te queden un poco mas
crujientes de la superficie, hornealas por unos 5-6 minutos mas!
Transfierelas a una
superficie fria y deja que enfrien un poco.
Buen provecho!
No hay comentarios.:
Publicar un comentario