Hola a todos, aqui les
dejo la receta de esta semana! Son unas ricas Crepas Integrales, que a parte de
ser super deliciosas tambien son un poquito mas saludables, son una excelente
opcion para el desayuno o tambien pueden ser servidas como postre. Espero que
les gusten!
Hace 8 crepas
Ingredientes:
- 1 taza de Harina Integral
- 2 Huevos Grandes
- ½ taza de Leche (un poquito mas
si es necesario)
- ½ taza de Agua
- 1 cucharadita de Extracto de
Vainilla
- 1 cucharada de Miel de Agave o
miel de Abeja
- ¼ cucharadita de Sal
- Mantequilla para cocinar las
Crepas
En un tazon mezcla la
harina con la sal, revuelve bien y reserva por un momento.
En otro tazon bate los
huevos con la leche, el agua, la miel y la vainilla, bate bien para que todos
los ingredientes queden bien batidos. Y despues vacia los ingredientes
liquidos sobre la mezcla de la harina. Revuelve bien para que te quede
una mezcla suave.
La consistencia de la
mezcla para Crepas debe ser bastante liquida, parecida a la consitencia de la
"crema liquida para batir o nata" , si crees que tu mezcla aun esta
muy espesa, puedes agregar 2 cucharadas mas de leche o agua para que consigas
la consistencia deseada.
Ya que todo este bien
batido y la mezcla tenga la consistencia deseada, la vas a dejar reposar por
30-60 minutos para que el salvado en la harina se ablande un poco, esto
permitira que tus Crepas queden super suavecitas y delgaditas.
En un sarten caliente, a
fuego medio, derrite un poquito de mantequilla, y agrega un poco de la mezcla
para las Crepas (yo utilice un cucharon sopero como medida, pero puedes hacer
las crepas del tamaño que gustes.)
Tan pronto agregues la
mezcla sobre el sarten, retira el sarten del fuego y muevelo un poco con un
moviento circular para que la mezcla de la Crepa se distribuya muy bien sobre
la superficie del sarten, y ya que la mezcla haya cubierto el fondo del
sarten, regresalo al fuego, y cocina la Crepa por aproximadamente unos 40-60
segundos de cada lado o hasta que este bien cocida. (Cuando notes que la
superficie de la Crepa se pone algo seca, y el contorno toma un poco de color,
voltea la crepa y la continuas cocinando del segundo lado por 40-60 segundos
mas!)
Repite este paso hasta
que tengas todas las Crepas listas!
Sirvelas con tu fruta
favorita, y decora con un poco de miel, azucar glas o chocolate derretido.
Buen
Provecho!
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