Hola a todos! Espero que
esten muy bien! Aqui les dejo una receta para que preparen unos
pastelitos Red Velvet - Rojo terciopelo, que en verdad estan riquisimos! Espero
les guste!
Hace 12 Pastelitos
Ingredientes:
- 2½ tazas de Harina de trigo
- 1½ tazas de Azucar Granulada
- 2 Huevos grandes
- 1 Barrita de Mantequilla a
temperatura ambiente (113 gramos = ½ taza = 4oz)
- 2 cucharadas de Cocoa (cacao)
en polvo sin azucar
- 2 cucharadas de Colorante Rojo
- 1½ cucharaditas de Polvo para
Hornear
- 1 cucharadita de Bicarbonato de
Sodio
- ½ cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Extracto de
Vainilla
- 1 cucharadita de Vinagre de
Manzana
- 1 taza de suero de Leche (combine
1 taza de leche con 1 cda. de vinagre blanco, deja reposar por 5 minutos y
despues cuela esta mezcla!)
Ingredientes para el
Betun:
- 16 oz de Queso Crema (2
tazas = 452 gramos)
- 1 barrita de Mantequilla (½
taza = 113 gramos)
2 tazas de Azucar Glas - 1 cucharadita de Extracto de
Vainilla
- Chispas de Chocolate (opcional
para decorar)
- Azucar en color rojo (opcional
para decorar)
- para esta receta necesitmos
Precalienta el horno a
180ºC.
En un tazon cierne la
harina con la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear, revuelve
bien y reserva esta mezcla por un momento.
En la batidora electrica
a velocidad media, bate la mantequilla con el azucar, mezcla bien hasta que
todo este incorporado en una pasta granosa y cremosa. Despues
agrega los huevos, uno a la vez y batiendo cada huevo por 30 segundos antes de
agregar el siguiente.
Ya que los huevos esten
bien batidos con el resto de los ingredientes, ahora agrega el colorante
rojo, el cacao en polvo, y la vainilla, mezcla a velocidad media hasta
que todo quede bien incorporado.
Despues agrega la mitad
del suero de leche, y tambien agrega el vinagre de manzana, seguido por la
mitad de la mezcla de la harina. En seguida, agrega el resto del
suero de leche y el resto de la harina. Mezcla a velocidad media-alta hasta que
todo este combinado en una mezcla suave.
Rocia tu molde con un
poco de aceite en aerosol y vacia la mezcla de los pastelitos sobre tu molde, y
hornea los pastelitos a 180ºC por 20-25 minutos o hasta que los pastelitos
esten bien cocidos.
Deja que los pastelitos
enfrien completamente antes de embetunarlos.
Para hacer el Betun: en una batidora electrica mezcla, la mantequilla, con el queso crema y la vainilla, bate a velocidad media alta hasta que todo se incorpore, despues reduce la velocidad y agrega la mitad de la azucar, mezcla hasta que este bien incorporada y despues agrega el resto de la azucar, bate a velocidad media-alta hasta que tengas una mezcla, suave, cremosa y esponjosa, por aproximadamente 2-3 minutos. Refrigera el betun hasta que estes lista para usarlo.
Para hacer el Betun: en una batidora electrica mezcla, la mantequilla, con el queso crema y la vainilla, bate a velocidad media alta hasta que todo se incorpore, despues reduce la velocidad y agrega la mitad de la azucar, mezcla hasta que este bien incorporada y despues agrega el resto de la azucar, bate a velocidad media-alta hasta que tengas una mezcla, suave, cremosa y esponjosa, por aproximadamente 2-3 minutos. Refrigera el betun hasta que estes lista para usarlo.
Colaca el betun en una
manga pastelera y decora tus pastelitos, o solamente embarra un poco de betun
sobre los pastelitos utilizando una espatula o cuchara y decora del modo que tu
quieras.
Espolvorea los
pastelitos con un poco de chispas de chocolate o azucar de colores.
Buen
Provecho!
No hay comentarios.:
Publicar un comentario