Hola a todos, aqui les
dejo una receta para un aperitivo que esta perfecto para cualquier tipo de
ocasion!
Hace 12 Alitas
Ingredientes:
- 12 Alitas de Pollo
- 1 cucharada de Ajonjoli tostado
para decorar
- 1 cucharada de cebollino para
decorar (opcional)
Ingredientes para el
aderezo/adobo:
- 1 cucharada de Jengibre rallado
o finamente picado
- 4 dientes de Ajo rallados o
finamente picados (2 cucharitas)
- ¼ taza de Miel de abeja
- 3 cucharadas de Salsa de Soya
- 1 cucharadita de Aceite de
Ajonjoli
- El jugo y la ralladura de un
Limon Amarillo
- Sal al gusto
- Pimienta Negra al gusto
- Aji quebrado al gusto
Enjuaga las alitas con
agua fria y secalas bien con toallas de papel. Corta las alitas en dos
piezas cada una, sazonalas con una pizca de sal y una pizca de pimienta negra y
colocalas en un tazon.
En un tazon pequeño,
combina bien todos los ingredientes para el aderezo/adobo. Mezclalos muy
bien, despues prueba el sabor y agrega mas sal, pimienta o aji si lo crees
necesario.
Reserva un 1/3 de taza
del aderezo, (este sera para servir/acompañar las alitas). Y vacia
el resto del aderezo sobre las alitas, masajea muy bien el aderezo sobre las
alitas, y ya que este bien cubiertas con el aderezo, las vas a refrigerar para
que se marinen por lo menos una hora. Si tienes mas tiempo marinalas por mas
tiempo!
Ya que las alitas este
bien marinadas:
Las puedes Asar: en la
parrilla o asador y se cocinan en
15-20 minutos, y las vas a barnizar con el aderezo que reservaste una vez
mientras se cocinan y una vez mas antes de quitarlas del fuego.
Para Hornearlas:
Precalienta el horno a 205ºC.
Y vacia las alitas junto
con el aderezo en el que se marinaron sobre una charola o molde para hornear, y
vas hornearlas por 15 minutos, despues de 15 minutos, retiralas del fuego,
y barniza las alitas con el liquido en el que se estan cocinando,
regresalas al horno y cocinalas por 15 minutos mas.
Retiralas del horno y
nuevamente barnizalas con el liquido en el que se estan cocinando y antes de
regresarlas al horno, barnizalas con un poco del aderezo que reservaste, (solo
un poquito, para que les de mas color), hornea nuevamente por 10-15 minutos mas
o hasta que esten bien cocidas. (tiempo total en el horno sera de 40-45
minutos)
Ya que salgan del horno,
barnizalas otra vez con el liquido en el que se cocinaron, decoralas con un
poco de ajonjoli tostado y cebollino picado. Sirvelas con el resto del
aderezo.
Buen Provecho!
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