Hola a todos, aqui
les dejo una receta super facil y saludable para hacer barras de granola en
casa! Estan riquisimas, y son buenisimas para ayudar a regular nuestro aparato
digestivo, se las recomiendo muchisimo!
Ingredientes:
- 3 tazas de Avena entera
- 2 tazas de Ciruelas Pasas (sin
hueso)
- ½ taza de Nuez picada
- ½ taza de Fruta
Seca/Cristalizada
- 1/3 taza de Almendras cortadas
en trozos
- 1/3 taza de Coco rallado
- 3 cucharadas de Semillitas de
chia
- 3 cucharadas de Linaza Molida
- 2 cucharadas de Miel de Agave
(al gusto)
- ½ cucharada de Extracto de
Vainilla
- 1 cucharada de Canela molida
- ½ cucharadita de Bicarbonato de
Sodio
- ½ cucharadita de Nuez Moscada
- 1 cucharada de Aceite de Coco
(o mantequilla)
- una pizca de sal
- 2 tazas de agua.
Precalienta el horno a 160ºC (325ºF)
En una ollita, agrega
las ciruela pasa, una taza de agua, el extracto de vainilla y la miel de agave,
revuelve bien y cocina a fuego medio por 10 minutos o hasta que hierva.
Ya que la mezcla este hirviendo, sin retirar la mezcla de la estufa, toma un
apachurrador o un tenedor y desbarata las Ciruelas Pasas, (te recomiendo que
uses un apachurrador para que desbarates muy bien las pasas.) Quieres que te
quede una consistencia como si fuera un pure muy espeso.
Ya que hayas desbaratado
todas las ciruelas, ahora agregales una taza mas de agua, y revuelven bien.
Cocina a fuego bajo por 5 minutos mas.
En un tazon grande
combina, la avena, con la canela, la nuez mozcada, la sal y el bicarbonato de
sodio, revuelve bien.
En una sarten grande,
derrite el aceite de coco o la mantequilla, y dora la mezca de la avena, por
aproximadamente unos 5-8 minutos o hasta que la avena este un poco tostada.
Despues, a esta mezcla agregale la nuez picada y las almendras, cocina por 2 o
3 minutos mas para que las nueces y las almendras tambien se doren un poco.
Ahora combina el pure de
la Ciruela Pasa con la mezcla de la Avena, revuelve muy bien, y despues
agregale la semillitas de Chia, la Linaza, el Coco, y la Fruta seca, revuelve
nuevamente, hasta que todo este bien incorporado. Y vacia esta mezcla sobre tu
molde, presiona muy bien esta mezcla sobre tu molde, para que quede bien
apretada y junta, la puedes hacer del grosor que tu prefieras, mis barras
tienen un grosor aproximado de 2½- 3 centimetros, pero las puedes hacer mas
delgadas o gruesas.
Hornea a 160ºC, por 20
minutos.
Despues de 20 minutos,
retira la barra de granola del horno y deja que se enfrie completamente para
poder cortarla en barras mas pequeñas. (es importante que la barra este bien
fria antes de cortarla, si la cortas mientras esta caliente, se desbaratara! Te
recomiendo que la coloques en el refrigerador por lo menos 15 minutos!)
Ya que la barra este
fria, ahora si la puedes cortar,
Buen Provecho!
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