Hola a todos! Aqui les
dejo una receta que es muy popular en Estados Unidos, es una receta orignaria
del estado de Louisiana, es parecida a la Paella Española, pero con unos
sabores muy criollos. Espero les guste!
Sirve 4-6
Ingredientes:
·
2 tazas de arroz de
grano largo (yo uso Marca Mahatma)
1 Cebolla cortada en trozos pequeños
1 Cebolla cortada en trozos pequeños
·
1-2 Tomates cortados en
trozos pequeños
·
1 Pimiento Morron Rojo
cortado en trozos pequeños
·
1 Pimiento Morron
Amarillo cortado en trozos pequeños
·
3 dientes de Ajo
finamente picados
·
8 onzas de Chorizo
precocido (230 gramos)
·
8 onzas de
Salchicha ahumada o Longaniza de Pavo(230 gramos) (pueden usar jamon
ahumado)
·
2 Salchichas para
Hot-dog
·
1 cucharada de Tomillo
fresco
·
¼ taza de Perejil fresco
finamente picado
·
1 cucharadita de
Paprika
·
1 cucharadita Aji
quebrado o Chile Cayenne
·
Sal al gusto
·
Pimienta Negra al gusto
·
4 tazas de Caldo
de Pollo o 4 tazas de Agua (el liquido varia dependiendo del tipo y
marca de arroz que uses!)
·
2 cucharadas de Aceite
de Oliva Extra Virgen.
Rebana el Chorizo, la
longaniza y las salchichas en trozos pequeños, de aproximadamente ½ centimetro
de grosor.
En una cacerola a fuego
alto, calienta una cucharada de aceite de oliva, y cocina el chorizo, la
longaniza y las salchichas por unos cinco minutos o hasta que se doren un
poco. Ya que todo este dorado, retiralo de la cacerola, y en esa misma
caserola cocina la cebolla por dos minutos. (Si es necesario agrega una
cucharada mas de aceite de Oliva.)
Despues de dos minutos,
agrega el ajo, los pimientos y el tomate, revuelve un poco y sazona con la
paprika, el aji quebrado, sal al gusto, pimienta negra al gusto y el tomillo
fresco. Cubre la cacerola con una tapadera y cocina los vegetales por dos
minutos mas.
Ya que los vegetales
esten un poquito mas blandos, ahora agregales el caldo de pollo o el
agua, (la cantidad exacta de liquido depende del tipo y marca de
arroz que utilices, asi que revisa el reverso del paquete de
arroz!) Revuelve un poco, cubre la cacerola con la tapedara, y
deja que el liquido hierva.
Ya que el liquido este
hirviendo, ahora agregale el arroz, y tambien agregale el chorizo, la longaniza
y las salchichas. Revuelve un poco, y cubre la cacerola con la tapadera,
baja el fuego a lo mas bajo, y deja que el arroz se cocine por unos 20
minutos o hasta que el liquido ya se haya evaporado. (El
tiempo de coccion tambien varia dependiendo el tipo y marca de arroz, revisa el
reverso del paquete para saber el tiempo exacto!)
Ya que el arroz este
bien cocido y ya no tenga liquido, ahora agrega el perejil fresco, revuelve un
poco y ya esta listo para servir!
Buen Provecho!
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