Ensalada a la Mexicana

Hola a todos, aqui les dejo la receta para una de mis ensaladas favoritas, esta esta basada en una receta de un restaurante llamado The Cheesecake Factory!" Espero les guste!

Sirve 4-6

Ingredientes:

· 1 Lechuga Iceberg

· 2 Tza granos de Elote

· 1 Pimiento Morron verde en trozos

· 2-3 Tomates cortados en trozos

· 2 Tza Frijoles Negros

· ½ Cebolla picada

· ¼ Tza Cilantro Picado

· 1 tza Queso Rallado

· Tortillas cortadas en tiras

· Aceite para freir

· 2 Aguacates

Para el Aderezo:

· 1/3 tza. Tomate finamente picado

· 1 cda. Ajo finametemente picado

· 1-2 Chiles Jalapeños finamente picados

· 1/3 tza Cebolla roja finamente picada

· 2 cdas. Cilantro finamente picado

· 2 cda. Aceite de Oliva

· 1 cda. Mostaza Dijo

· 1½ cda. Jugo de Limon Verde

· ½ cda. Jugo de limon Amarillo

· Sal al gusto

· Pimienta Negra al gusto

En un tazon pequeño combina todos los ingredientes para el aderezo, revuelve bien y sazona con sal y pimienta al gusto, si te queda muy espeso, puedes agregar 1 cucharada mas de aceite de oliva. Refrigera por lo menos 30 minutos antes de usarlo.

Precalienta bastante aceite y dora las tiritas de tortilla, ya que esten doradas, escurrelas sobre toallas de papel y reserva las tortillitas hasta que estes lista para usarlas.

Lava y desinfecta todos los vegetales, y secalos muy bien. Corta la lechuga en trozos pequeños.

En un tazon revuelve la lechuga con todos los vegetales. ( cebolla, pimiento, tomate, cilantro, frijoles y elote) revuelve bien, tambien revuelve el queso con estos ingredientes.

Ya que estes lista para comer, agrega el aderezo sobre la ensalada, y decorala con el aguacate y las tiritas de tortilla fritas.