Albondigas Chinas Agridulces

Hola a todos aqui les dejo otra rica receta inspirada en la cocina Oriental, espero les guste! Es super facil de hacer pero toma un poquito de tiempo hacer la salsa, si gustan pueden comprar su salsa favorita en el supermercado! Buen Provecho!

Ingredientes:

Para la salsa:

· 1 tza Agua
· 3/4 tza vinagre de Arroz
· 2/3 tza Azucar
· 3 cdas Salsa Catsup
· 1 cda Ajo picado
· 1 cda Jengibre fresco rallado
· 1-2 Cdas Salsa Sriracha
· 2 cditas Aji Quebrado
· Sal al gusto
· Pimienta Negra al gusto
· 2 Cdas Maicena (fecula de maiz)

Para hacer las Albóndigas:

· 450G Carne Molida
· 2 cditas Aceite de Ajonjolí
· ½ cda Jengibre
· ½ cda Salsa Catsup
· ½ cda ajo picado
· Sal al gusto
· Pimienta al gusto
· Aji quebrado al gusto
· Ajonjolí tostado (para decorar, opcional)

Para hacer las albóndigas:

Mezcla todos los ingredientes para las albóndigas y revuelve bien, sazona la carne con sal, aji quebrado, y pimienta al gusto, forma las albóndigas del tamaño que tu gustes, y refrigerarlas por unos 15 minutos antes de cocerlas.

Para hacer la Salsa:

Mezcla la maicena con una cucharada de agua, revuelve hasta que la maicena se disuelva, y reserva esto por un momento.

En una ollita a fuego medio-alto, combina el agua, con el vinagre, agrega también el azúcar, el ajo, el jengibre y sazona esta mezcla con sal, pimienta y aji quebrado al gusto, cocina esto hasta que hierva.

Ya que la mezcla del agua este hirviendo, ahora agregale la salsa catsup y la Sriracha, también agrega la mezcla de la maicena, revuelve todo muy bien para que todo se incorpore, y continúa cocinando a fuego medio alto hasta que hierva.

Ya que este hirviendo, prueba el sabor y agrega más sal, pimienta, catsup o sriracha si lo crees necesario. Cocina la salsa a fuego medio hasta que espese un poco, por unos 15-20 minutos. ( Si quieres que tu salsa quede super espesa, puedes agregar una cucharada más de maicena.)

Ya que la salsa este lista, ahora puedes cocinar las albóndigas.

Yo las hornee en un horno precalentado a 200ºC por 15 minutos, después de 15 minutos, barnizarlas con bastante salsa agridulce, y regresarlas al horno por otros 10 minutos más o hasta que estén bien cocidas.

Ya que las albóndigas estén bien cocidas, barnizarlas otra vez con bastante salsa agridulce, y espolvorealas con un poco de ajonjolí tostado. Sirvelas con más salsa agridulce.

Si gustas puedes cocinar las albóndigas en un sartén o en un asador.