Una riquisima pasta que
esta perfecta para acompañar el Pavo del Dia de Gracias! Deliciosa y con un
toque Mexicano. espero les guste!
Sirve 6-8
Ingredientes:
·
1 ½ tza Mini Penne o
Pasta pequeña
·
3 cda Mantequilla
·
1½ Cda Harina
·
1 tza Leche evaporada
·
1 huevo
·
3 tza combinacion queso
Asadero, Quesadilla y Monterrey Jack
·
1½ tza Migajas de Pan
fresco
·
1 cda de Chipotles
picados, + 2 cdas del adobo de los chipotles
·
½ cdita Pimienta Negra
·
¼ cdita Sal
·
1 Cebolla Picada
·
6 rebanadas de Tocino
cortado en cubitos
·
8 oz de Longaniza
ahumada
Precalienta el horno a
180ºC.
Cocina la Pasta de
acuerdo a las instrucciones del paquete. ya que este cocida, escurrela y
enjuagala con agua fria. Reservala por un momento.
En un sarten grande
derrite una cucharada de mantequilla y dora las migajas de pan hasta que tomen
un poco de color. Reservalas por un momento.
En un cacerola grande,
calienta dos cucharadas de mantequilla y cocina el tocino y la longaniza hasta
que esten dorados, despues retiralos de la cacerola y reservalos por un
momento. En esa misma cacerola y con la grasa que haya quedado en
ella, cocina la cebolla por dos minutos o hasta que este blanda,
despues agrega la harina y cocina por un minuto revolviendo constantemente para
que la harina no se queme, despues agrega la leche y media taza de agua, sazona
esto con el chipotle picado, la salsa de adobo y pimienta negra al gusto,
cocina a fuego medio bajo hasta que hierva.
Deja que continue
hirviendo por un minuto mas, despues retira del fuego. Agregale la mezcla
del queso, y revuelve bien para que el queso se comience a derretir. Agregale
tambien la pasta ya cocida y un huevo batido, agrega una pizca de sal, y 3/4 de
la mezcla del tocino y longaniza. Revuelve bien, y vacia esto sobre un molde
para hornear.
Vacia el resto del
tocino y longaniza sobre la pasta, y cubre con las migajas de pan, hornea en un
horno precalentado a 180ºC por 30 minutos.
Buen Provecho!
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