Aqui les dejo esta
receta que esta increible para el dia del Padre! Rica, facil y economica,
el regalo perfecto para disfrutarlo en familia! Una deliciosa
combinación de chocolate , café y cajeta hacen de este pastel, un postre ideal
para cualquier evento o día de la semana!
Ingredientes:
·
1 Taza Harina de Trigo
·
1 oz (28 grs) Chocolate
amargo (100% cacao)
·
½ Taza Azucar Granulada
·
2 Cdas. Mantequilla sin
sal
·
½ Taza Leche
·
1 huevo
·
1 Cda. Cafe Espresso en
polvo
·
½ Cdita Polvo p/
Hornear
·
½ Cdita Bicarbonato de
Sodio
·
¼ Cdita Sal
Ingredientes para el
Betun:
·
2 Tza Azucar Glass
·
2 oz Mantequillla
( 4 Cdas = ¼ Tza = 56 grs)
·
8 oz.Queso Crema
(226 grs)
·
7 oz Cajeta de la
Lechera ( ½ Tza = 190 grs)
·
1 Cdita. Extracto de
Vainilla
Para decorar:
·
¼ - ½ Tza Bolitas
de Chocolate / Granos de café cubiertos en chocolate!
Para esta receta
necesitas un molde Redondo de 15 x 5 cm.
Engrasa tu molde con
mantequilla y enharinalo.
Precalienta el horno a
180ºC (350ºF).
Prepara el Pastel:
En un tazón mezcla la
harina con la sal, polvo para hornear, bicarbonato y azucar. Revuelve bien y
reserva por un momento.
Corta el Chocolate
amargo en trozos pequeños, colócalo en un tazón y agregale la
mantequilla, colocalos en el microondas por 1 minuto para que se derritan.
Revuelve bien y reserva por un momento.
En un tazón grande
mezcla la leche con el espresso en polvo, revuelve por un minuto para que
el café se disuelva muy bien y despues agregale un huevo, mezcla nuevamente
hasta que el huevo esté bien incorporado con el resto de los ingredientes
Tamiza la mezcla de la
harina sobre la mezcla de la leche, revuelve bien y despues agregale el
chocolate derretido, revuelve otra vez hasta que todo este bien incorporado.
Vacía esta mezcla en tu molde.
Hornea a 180ºC (350ºF)
por 30-35 minutos o hasta que esté bien cocido. Deja enfriar completamente
antes de embetunarlo.
Prepara el Betun:
En la batidora eléctrica
a velocidad alta, mezcla el queso crema con la mantequilla por dos minutos para
que queden bien combinados en una mezcla cremosa. Después agrégale la vainilla
y la cajeta. Continúa mezclando a velocidad alta por dos minuto más.
Baja la velocidad, agrega la mitad del azucar, revuelve a velocidad
media baja por 20 segundos y agrega el resto del azucar. Sube la velocidad y
continua batiendo a velocidad alta por dos minutos más o hasta que el betún
esté cremoso y esponjado.
Decora el pastel:
Ya que el pastel esté
completamente cortalo por la mitad, horizontalmente para que te quede en dos
capas. Con un cuchillo nivela la capa de arriba para que te quede
completamente plana.
Embetuna la superficie
de la segunda capa. Agrega bastante betún, quieres una capa de aproximadamente
½ - 1 cm de grosor.
Cola la primer capa
sobre la segunda capa que ya está embetunada de la superficie. (ya tienes el
pastel completo).
Ahora embetuna el pastel
completamente con una capa bastante gruesa de betun. Coloca el resto del betún
en un manga pastelera y decora el pastel como tu prefieras. También
decora el pastel con los Dulces/ Granos de café cubiertos en chocolate.
Buen provecho!
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