Aqui les dejo una receta
super facil para estos dias de calor, es perfecta como operativo o para
una comida super light y saludable, espero les guste!
Ingredientes:
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1 pepino ingles
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2-3 zanahorias
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¼ tza Vinagre de Arroz
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1 cdita. Salsa de Soya
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½ cdita Ajonjoli
Tostada
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½ cdita Ajonjoli
Negro
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¼ cdita Aji molido
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Sal al gusto
Para hacer el aderezo
mezcla el vinagre con la salsa de soya y la mitad del ajonjolí, la mitad
del aji y un poco de al, revuelve bien y resérvalo por un momento.
Lava y desinfecta los
vegetales.
Corta el rabo y las
puntas de las zanahorias, después pelarlas. Utilizando un pela-papa,
ralla las zanahorias para que te quede en tiras largas y anchas como si fueran
listones de zanahoria. Colocalas en un tazón.
Corta las puntas del
pepino. Utilizando un pela-papa, pela el pepino de modo que te quede un poco de
cáscara en el. (Ve el video para la explicación.) Despues corta el
pepino por la mitad, a lo largo, y con una cuchara sácale un poco de las
semillas que tiene dentro. Despues con el pela-papa ralla el pepino para
que te quede rallado en tiras largas y anchas como si fueran listones.
Coloca los listones de
pepino entre toallas de papel para que absorban la humedad. déjalas entre las
toallas por 3 minutos, después trasnfierelos al mismo tazón con la zanahoria y
sazonalas con el resto del ají, y el ajonjoli, también agrega un poco de sal y
después agregales el aderezo, revuelve bien, para que todo quede bien sazonado
con el aderezo y sirve inmediatamente.
Buen Provecho!
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