Aqui les dejo una receta
deliciosa y fácil para un aperitivo que va perfecto para cualquier tipo de
evento.
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12-14 Jalapeños
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8 oz Queso Crema (226 g)
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½ Tza Queso Rallado
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6 Rebanadas de Tocino
dorado y cortado en trocitos
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¼ Tza Cebollin Picado
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2 Huevos
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2-3 Cdas Leche
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1 Tza Harina
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1 ½ Tza Pan Molido
(Panko)(para empanizar)
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Aceite para freir
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Sal
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Pimienta
Para hacer el relleno:
Combina el Tocino (ya
debe de estar dorado y cortado en trocitos pequeños), combinalo con el queso
crema, el queso rallado y el cebollin picado, sazona con sal y pimienta al
gusto, revuelve bien y reserva esto por un momento.
Prepara los Jalapeños:
Lava los jalapeños muy
bien con agua y jabón. Secalos bien. Para este siguiente paso es
recomendable que utilices guantes para que no te enchiles las manos. Con
un cuchillo pequeño, haz una apertura justo en el centro de los jalapeños y
remueve las semillas y venas de los jalapeños para que queden vacíos por
dentro.
Rellena los Jalapeños:
Ya que los jalapenos
esten vacios por dentro, ahora rellenalos con la mezcla del queso crema.
Enharina y empaniza los
chiles:
Ya que los chiles estén
rellenos, ahora cubrelos muy bien con harina por todos lados. Y reservarlos por
un momento. También Reserva la harina porque la utilizaras una segunda
vez.
Ahora combina los huevos
con dos o tres cucharadas de leche, sazona esta mezcla con sal y pimienta al
gusto, y revuelve bien para que los huevos queden bien batidos.
Moja los chiles ya
enharinados en la mezcla del huevo, y despues pasalos nuevamente por la harina.
Sumergelos otra vez por
el huevo, y transfierelos al pan molido, asegurate que el pan molido
cubra bien los chiles por todos lados, y repite estos pasos hasta que
tengas todos los chiles empanizados.
Frie los Chiles:
Precalienta bastante
aceite vegetal a una temperatura de 180ºC (365ºF) y frie los chiles por
aproximadamente unos 3-4 minutos o hasta que estén bien dorados por todos
lados. Ya que esten listos escurrirlos sobre toallas de papel y continua fiendo
los chiles hasta que hayas terminado.
Buen Provecho.
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