Aqui les dejo una receta
super rica que es perfecta como aperitivo para cualquier ocasión, hasta para el
dia de Brujas!
Ingredientes Para los
Nachos:
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1 K. Tortillas de Maíz
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2-3 Tazas Queso Rallado
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(Queso Quesadilla,
Asadero y Cheddar)
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Bastante Aceite
Vegetal
Ingredientes para la
Carne:
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750 g Milanesa de Res
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1 Diente de Ajo rallado
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1 cda. Consomé de Pollo
en Polvo
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2 Cdas. Mostaza Amarilla
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1 Lata (473 ml)
Cerveza
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Sal
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Pimienta
Ingredientes para el
Pico de Gallo:
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1 ½ Taza Granos de Elote
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1 ½ Taza Frijoles Negros
(cocidos)
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2-3 Tomates Picados
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1 Cebolla Picada
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¼ taza Cilantro Picado
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6 Chiles Habaneros en
Rodajas
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3-4 Limones
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1 cda. Aceite de Oliva
·
Sal
·
Pimienta
Prepara la Carne:
En un tazón grande van a
mezclar la cerveza con la mostaza, un poco de sal y pimienta y también el
consomé de pollo y el ajo, revuelve bien hasta que todo quede bien mezclado y
después en esa mezcla van a marinar la carne por lo menos una hora.
Prepara el Pico de
Gallo:
En un tazón grande van a
mezclar los frijoles con los granos de elote, el tomate, la cebolla, un poco de
cilantro picado y también el chile habanero, también agreguen el aceite de
oliva, y sazone con sal, pimienta negra y el jugo de 3 limones,
Revuelve bien, prueba el sabor y agrega más sal, pimienta o jugo de limón
si lo crees necesario. Reserva el pico de gallo hasta que estes lista para
usarlo.
Para hacer los nachos:
Van a cortar las
tortillas por la mitad y luego en tercios. Fríe las tortillas en bastante
aceite caliente y después escurrirlas para que no queden muy grasosas.
Reservalas por un momento.
Después de una hora, asa
la carne por unos 3 minutos de cada lado para que quede bien cocida, después
córtala en trozos pequeños. Reservala por un momento.
Ya tienes todos los
ingredientes listos, toma tu charola o un
plato que puedas colocar en el microondas u horno, y sobre este vas agregar una
capa de tortillas fritas, seguida por una capa de queso y puedes agregar tanto
queso como tu gustes, tambien le vas agregar un poco de la mezcla del pico de
gallo, un poquito de mas queso y luego le vas agregar la carne..
Sigue agregando capa
tras capa, hasta que hayas terminado.
Colócalos en un horno
precalentado a 200 ºC por unos 10 minutos para que se les derrita el queso, o
colócalos en el microondas por unos 5 minutos.
Decora con un poco de
crema mexicana y Buen provecho!
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