Hola a todos, aqui les dejo una receta super fácil para un Pan de Calabaza que
está exquisito! Espero les guste!!
Ingredientes:
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3 ¼ taza Harina de Trigo
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⅔ Taza Azúcar Granulada
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1 Taza Azúcar Morena
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½ Taza Aceite Vegetal
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½ Taza Yogurt
Natural
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2 Tazas Pure de
Calabaza
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4 Huevos Grandes
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1 Taza Nuez Picada
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1 Taza Arandanos secos
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2 cdita Bicarbonato de
Sodio
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½ cdita Sal
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1 Cdita Canela
Molida
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½ Cdita Polvo p/ Hornear
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¼ Cdita Clavos Molidos
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½ cdita Nuez
Moscada
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½ Cdita Jengibre Molido
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2 Cditas Extracto de
Vainilla
Precalienta el horno a
180ºC …
En un tazón grande
tamiza la harina con la canela, clavos, jengibre, nuez moscada, bicarbonato de
sodio, polvo para hornear y sal, revuelve bien y reserva por un momento.
Reserva aproximadamente
un cuarto de taza de las nueces. Y El resto mezclalas con la mezcla de la
harina.
En otro tazón con una
batidora eléctrica, mezcla el puré de calabaza con el yogurt, la vainilla ,
y el azúcar, bate a velocidad media hasta que todo se mezcle bien.
Después le agrega el aceite y los huevos, y continúa batiendo a velocidad
media por dos minutos mas para que todo quede bien mezclado.
Sobre la mezcla del
puré, agrega la mitad de la mezcla de la harina y la mitad de los arándanos.
Mezcla levemente con una cuchara de madera para que todo que incorporado.
Después agrega el resto de la harina y el resto de los arándanos. Mezcla
nuevamente con una cuchara de madera, para que todo se incorpore. No mezcles de
más!
Engrasa y en harina tu
molde. Y sobre el fondo del molde agrega la nuez que reservaste. Vacia la
mezcla del pan sobre el molde ya engrasado y enharinado.
Hornea a 180ºC por 1
hora o hasta que este bien cocido. (tiempo de cocción puede variar de entre
60-80 minutos)
Sabrán que el pan ya
está listo cuando inserte un palillo y este salga con un poquito de migajas de
pan.
Ya que el pan esté
listo, dejan que enfríe unos 30 minutos en el molde y después lo transfieren a
otra superficie para que termine de enfriarse.
Ya que el pan esté
completamente frío lo pueden espolvorear con un poquito de Azúcar Glas.
(este paso es opcional)
Buen Provecho!
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