Pan de Calabaza

Hola a todos, aqui les dejo una receta super fácil para un Pan de Calabaza que está exquisito! Espero les guste!!

Ingredientes:

· 3 ¼ taza Harina de Trigo

· ⅔ Taza Azúcar Granulada

· 1 Taza Azúcar Morena

· ½ Taza Aceite Vegetal

· ½ Taza Yogurt Natural

· 2 Tazas Pure de Calabaza

· 4 Huevos Grandes

· 1 Taza Nuez Picada

· 1 Taza Arandanos secos

· 2 cdita Bicarbonato de Sodio

· ½ cdita Sal

· 1 Cdita Canela Molida

· ½ Cdita Polvo p/ Hornear

· ¼ Cdita Clavos Molidos

· ½ cdita Nuez Moscada

· ½ Cdita Jengibre Molido

· 2 Cditas Extracto de Vainilla

Precalienta el horno a 180ºC …

En un tazón grande tamiza la harina con la canela, clavos, jengibre, nuez moscada, bicarbonato de sodio, polvo para hornear y sal, revuelve bien y reserva por un momento.

Reserva aproximadamente un cuarto de taza de las nueces. Y El resto mezclalas con la mezcla de la harina.

En otro tazón con una batidora eléctrica, mezcla el puré de calabaza con el yogurt, la vainilla , y el azúcar, bate a velocidad media hasta que todo se mezcle bien. Después le agrega el aceite y los huevos, y continúa batiendo a velocidad media por dos minutos mas para que todo quede bien mezclado.

Sobre la mezcla del puré, agrega la mitad de la mezcla de la harina y la mitad de los arándanos. Mezcla levemente con una cuchara de madera para que todo que incorporado. Después agrega el resto de la harina y el resto de los arándanos. Mezcla nuevamente con una cuchara de madera, para que todo se incorpore. No mezcles de más!

Engrasa y en harina tu molde. Y sobre el fondo del molde agrega la nuez que reservaste. Vacia la mezcla del pan sobre el molde ya engrasado y enharinado.

Hornea a 180ºC por 1 hora o hasta que este bien cocido. (tiempo de cocción puede variar de entre 60-80 minutos)

Sabrán que el pan ya está listo cuando inserte un palillo y este salga con un poquito de migajas de pan.

Ya que el pan esté listo, dejan que enfríe unos 30 minutos en el molde y después lo transfieren a otra superficie para que termine de enfriarse.

Ya que el pan esté completamente frío lo pueden espolvorear con un poquito de Azúcar Glas. (este paso es opcional)