Hola a todos!
Espero que esten muy bien!!
Aqui les dejo la receta
del dia de hoy! Esta perfecta para celebrar este 5 de mayo o para cualquier dia
de la semana que se les antoje una rica receta de comida Mexicana!!
Ingredientes:
·
450 g Carne Molida
·
450 g Carne de Cerdo
(trocitos)
·
200 G Jamon en trozos
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200 g Salchicha (trozos)
·
200 g Tocino (trozos)
·
6 oz de Chorizo
·
1 Diente de Ajo
(rallado)
·
1 cebolla (picada)
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2 Pimientos Morrón
(Picados)
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1 ½ Taza Piña en trozos
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2-3 Chipotles en Adobo
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⅔ -1 taza Pure de Tomate
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1 Cda Consome de Pollo
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Sal (al gusto)
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Pimienta (al gusto)
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1 Cda Aceite
Para servir:
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Tortillas
·
Cebolla Picada
·
Cilantro Picado
·
Limones
·
Salsa
En un sartén grande, a
fuego medio alto, calienta un poquito de aceite y cocina el tocino por 3
minutos. Después agregale el Chorizo, desbarata el chorizo un poco y
continúa cocinando junto con el tocino por 5 minutos más.
En un sarten grande, a
fuego medio alto, vamos a calentar un poquito de aceite y vamos a cocinar
el tocino por unos 3 minutos para que empiece a soltar un poquito de su grasa…
Ya que el tocino y el
chorizo estén un poco dorados, ahora agrega la carne de cerdo y cocinar a fuego
medio alto por 10 minutos.
Después agrega la carne
molida y continua guisando esto por 10 minutos más a fuego medio alto.
Después de 10 minutos,
ya la carne de estar algo cocida. Sazonar con consomé de pollo en polvo,
sal y pimienta negra al gusto, revuelve bien. Continua cocinando esto a fuego
alto por 5 minutos mas.
Después de 5 minutos ya
la carne debe de estar un poquito mas dorada, ahora allí mismo le vas agregar
la salchicha y el jamón, revuelve bien y continúa guisando a fuego alto por 3
minutos más.
Después baja un poco el
fuego, y agregale el ajo rallado y la cebolla picada, cocina revolviendo
constantemente por 30 segundo, y después agregar el morrón picado, revuelve y
continua guisando por un minuto más.
Ahora agregale el Chile
chipotle, con la cuchara asegurate de que el chile quede bien desbaratado, y
despues tambien agregale el puré de tomate y aproximadamente media taza de
agua, revuelve bien y cocina por 3 minutos más para que el puré se caliente un
poco, después prueba el sabor y agrega más sal o pimienta si lo crees
necesario, si gustas también puedes agregar mas chile chipotle.
Ya que estes contenta
con el sabor, agregale la piña, revuelve bien y continúa guisando a fuego medio
alto por 5 minutos más o hasta que hierva.
Ya que este hirviendo,
ahora si, calienta las tortillas y sirve la discada en tacos. (si la discada
quedo con mucho líquido, puedes guisar a fuego alto hasta que el líquido
evapore un poco!)
Sirve los tacos con
cilantro y cebolla picada, y con tu salsa favorita!
Buen Provecho!
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