Aqui les dejo la Receta
de la Salsa Roja que vieron en mi video anterior! Es una de mis Favoritas, se
las recomiendo Muchísimo!!!! Esta perfecta para acompañar una Carne Asada un
pollito rostizado o cualquier platillo que se les ocurra!
Ingredientes:
1.
15-20 chiles Puya
1.
6-10 tomatillos
1.
1 diente de ajo
1.
¼ taza Cilantro
1.
1 trozo Cebolla
1.
2 Tazas Agua Caliente
1.
Sal
1.
Pimienta
Asegurense de que los
Chiles NO se Quemen!!
Quitale la cascara a los
tomatillos y enjuagarlos con agua tibia.
Quítale el rabo a los
chiles.
A fuego medio
bajo,calienta un sartén o comal, y tatemar los chiles por varios segundos hasta
que estén dorados por todos lados. Asegurate de NO quemarlos. Coloca los
chiles en un tazón y agregamos dos tazas de agua caliente. Déjalos remojar en
el agua por lo menos 10 minutos.
El el mismo comal, a
fuego medio, tatema los tomatillos por todos lados hasta que estén blandos.
Ya que los tomatillos
estén blanditos, colocalos en la licuadora, tambien agregale los chiles que ya
están remojados, agrega también el cilantro, el ajo y un trozo de
cebolla, sazona con sal y pimienta negra al gusto, agrega un poco del agua en
la que remojaste los chiles y un poco de agua limpia. Licua todo a
velocidad alta por unos 3 minutos o hasta que tengas una salsa suave y
sin tantos pellejos.
Ya que este todo bien
licuado, ahora prueba el sabor, agrega más sal o pimienta si lo crees necesario
y si la salsa te quedo muy espesa, puedes agregarle mas agua.
Ya que estes contenta
con el sabor y la consistencia de la salsa, ya la puedes servir.
Buen Provecho!
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