Hola a todos!
Aqui les dejo otra
receta que está perfecta como aperitivo o también es una excelente guarnición o
si ustedes son parecidas a mi, estas papitas son perfectas como desayuno o cena
cualquier día de la semana. Espero les gusten tanto como a mi!
Ingredientes:
·
4 Papas grandes
·
6 tiras de Tocino en
trozos
·
6 oz de chorizo
·
¼ taza Mantequilla
Derretida
·
2-3 cdas Crema Agria
·
1 Taza Queso Rallado (+
servir)
·
2 ajos rallados
·
Sa (sal al gusto)
·
Pimienta negra (al
gusto)
·
+Aceite de Oliva
Lava las Papas. Cocina las papas en Agua hirviendo por 15
minutos.
Precalienta el horno a 200ºC
Después de 15 minutos,
retira las papas del agua hirviendo. Colocalas en una charola para hornear.
Sazonalas con aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta negra al gusto.
Sazonlas bien por todos lados, y hornearlas a 200ºC por 15 minutos.
En un sartén a fuego
medio, cocina el tocino por unos 6 minutos o hasta que esté bien dorado. Ya que
esté listo, colocalo en toallas de papel para quitarle el exceso de grasa.
Reservado por un momento.
A fuego medio, guisa el
chorizo hasta que esté bien cocido y dorado. Reservado por un momento.
Después de 15 minutos en
el horno, las papas ya deben de estar más blandas, y la piel debe de
estar algo dorada. Parte cada papa por lo mitad, a lo largo. Con
una cuchara o un cuchillo vas a quitarle todo el centro a cada mitad de las
papas, tratando de dejar la piel intacta. Quieres quitarle todo lo del centro,
tratando de dejar la piel como si fuera un pequeño tazón. Coloca
todo el centro de la papa en un tazón grande y coloca la piel en una charola
para hornear.
Sazona todo el centro de
las papas (todo lo que le quitaste a la piel) con Sal y pimienta negra al
gusto, tambien agregale el ajo rallado, la mantequilla derretida, la crema
agria y el queso rallado, machaca todo muy bien para que te quede un puré
suave, y después agregar el chorizo y la mitad del tocino, revuelve bien para
que todo se incorpore, prueba el sazón, agrega más sal o pimienta si lo crees
necesario. (si prefieres un relleno más cremoso, puedes agregar más mantequilla
o crema agria al gusto! Ya que estes contenta con el sabor, con esta
mezcla rellena la piel de la papa. Repite este paso hasta que todas las
papas estén rellenas nuevamente. Agregales un poco más de queso rallado
encima, y hornear nuevamente a 200ºc por 8 - 10 minutos o hasta que el queso se
haya derretido.
Decora con un poco más
de crema agria y con el resto del tocino, espolvorea con un poco de cilantro
picado y eso es todo!
Buen provecho!
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