Pastelitos Doble Choco Banana

Aqui les dejo otra receta de Pastelitos de Plátano esta vez con doble chocolate! Están riquísimos!! Se los recomiendo muchísimo!

Ingredientes:

·         1 ¾ taza Harina

·         4 Plátanos Maduros

·         1 cdita Bicarbonato de Sodio

·         2 Cdita Polvo P/ Hornear

·         ¼ Cdita Sal

·         ½ Barra Mantequilla (¼ taza - 57 g) (suavizada)

·         ½ Taza + 3 cdas Azúcar Morena

·         1 Huevo

·         ⅓ Cacao sin azúcar

·         1 cdita. Extracto de Vainilla

·         2 cdas Leche

·         1 tazas Chispas de chocolate blanco (+ para decorar)

Precalienta el horno a 190 º C

En un tazón grande tamiz la harina junto con el bicarbonato, el polvo para hornear, la sal y el cacao en polvo, revuelve bien y reserva.

En otro tazón machaca los plátanos hasta que tengas un puree. Reservalo por un momento.

Con la batidora eléctrica bate la mantequilla con el azúcar morena a velocidad media hasta que todo esté combinado en una mezcla cremosa, aprox. Por un minuto.  Después agrégale el huevo y el extracto de vainilla, continúa mezclando a velocidad media por 30 segundos más. Ahora agrégale el plátano machacado y mezcla por 30 segundos más a velocidad media para que todo se incorpore.

Ya que el plátano esté bien incorporado con el resto de los ingredientes, baja la velocidad y ahora a esa mezcla del plátano agrégale la mitad de la mezcla de la harina. Mezcla a velocidad baja hasta que se incorpore, y después agrégale el resto de la harina, también agrega dos cucharadas de leche y las chispas de chocolate blanco.  Continúa mezclando a velocidad baja para que todo quede incorporado. NO mezcles de más.

Ya que la mezcla esté lista, ahora vaciala en tu molde.  Mi molde está alineado con los papelitos para muffins, y rocíe los papelitos con un poco de aceite en aerosol.  Llena los papelitos a ¾ de su capacidad y decora cada pastelito con un poco más de chispas de chocolate blanco.

Hornear los pastelitos a 190ºC por 18-20 minutos o hasta que estén bien cocidos. Sabrás que están bien cocidos cuando insertes un palillo de dientes justo al centro del pastelito y esté salga con un poco de migajas de pan.

Ya que esten listos, los dejas enfriar por 10 minutos.

Después de 10 minutos, ya deben de estar un poquito más fríos, ahora los vas a decorar con un poco más de chocolate blanco derretido. (para derretir el chocolate solo lo coloque en una bolsita de plástico y lo puse en el microondas por 30 segundos).

Ya que están decorados, ahora si los puedes servir.  Buen Provecho!