Aqui les dejo una receta
perfecta para cualquier dia de la semana, super rica, fácil y saludable.
Espero les guste.
Es una ensalada, llena de sabor, color y texturas que se complementan a
la perfeccion, espero les guste tanto como a mi familia.
Ingredientes:
- 3 tazas de Mix de Lechuga
- 3 latas de atún en agua
- 1 taza Garbanzos cocidos
- ¼ taza cebolla roja en trozos
- ½ taza Tomate Cherry
- 1 pepino
- 1 elote
- 1 aguacate
- +Tiras de Tortilla Frita para
Servir (opcional)
Ingredientes para el
aderezo:
- ¼ taza Aceite de Oliva
Extra Virgen
- 2 cdas. Perejil picado
- 2-3 dientes de ajo rallado
- 1 limón
- Sal (al gusto)
- Pimienta Negra (al gusto)
Lava bien todos los
ingredientes y Escurre las latas de Atún!
Para hacer el Aderezo:
Combina el aceite de oliva con el ajo rallado y el perejil, sazona esto con el jugo de limón, sal y
pimienta negra al gusto. También puedes agregarle un poco de Aji quebrado para
agregarle un poco más de sabor.
Mezcla bien, prueba el
sabor y agrega más sal, pimienta o jugo de limón si lo crees necesario.
Para hacer la Ensalada:
En un tazón grande combina los ingredientes:
Las hoja de lechuga, los
granos de maíz, los tomates cherries cortados por la mitad, la cebolla cortada
en trozos pequeños, también el pepino en trozos, y el aguacate en trozos, también
agrégale los garbanzos ya cocidos, y el atún ya escurrido, mezcla todos los
ingredientes
y sazona con una pizca
de sal y pimienta negra.
Baña la ensalada con el
aderezo, puedes agregar tanto como gustes, revuelve nuevamente, y decora con
tiritas de tortilla de maíz horneadas o fritas.
Decora con un poco más
de Perejil y eso es todo!
Buen provecho!
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