Hoy les comparto una receta para que
hagan unos Riquísimos Tacos de Camarón acompañados de una exquisita crema de
aguacate, esta combinación va perfecta, es rápida y sencilla, perfecta para
cualquier dia de la semana!
Ingredientes:
- 1 kilo de camarones(pelados y desvenados)
- 1/4 taza chile chipotle en adobo (molido)
- 2 cdas miel
- 1 cda aceite de oliva
- 1/2 cdita sal
- 1/2 cdita perejil seco
- 1/2 cdita pimienta negra
- 1 ajo rallado
- cilantro al gusto
- 1 limon
Crema de Aguacate:
- 1 Aguacate
- 1 taza de Crema Liquida
- 1 Limón
- +Sal al gusto
- +½ - 1 Taza agua
- 2 Chiles Serranos
- 1 Ajo
- ¼ taza Cilantro
Para Servir:
- Torillas de Maíz
- Lechuga Rallada
- Limones
Sazona los camarones con el ajo
rallado, sal y pimienta negra al gusto,tambien agregale un poquito de perejil
seco, mezclalos bien y despues agregas el aceite, la miel de abeja, y la
salsa de chipotles, revuelve bien para que los camarones queden bien sanados y
refrigerarlos por lo menos 10 minutos antes de cocinarlos.
Para hacer la crema de aguacate:
Coloca todos los ingredientes en la licuadora, licuar a velocidad alta hasta
que todo esté bien licuado. Prueba el sabor, agrega más sal si lo creen
necesario y si les queda muy espeso puedes agregarle un poco de leche o agua
para que les quede con la consistencia que ustedes desean. La reservan hasta
que están listas para usarla.
Después de 10 minutos, ya pueden cocinar los
camarones. Calienta un sartén a fuego alto y ya que esté bien caliente, agrega
los camarones, cocinarlos a fuego alto por unos 3-4 minutos revolviendo
constantemente. Después de unos 4
minutos, los camarones ya deben de estar cocidos, sabrán que ya están listos
cuando tomen un color rosado. Ya que cambian de color, les agregan jugo de
limón al gusto y agrega el cilantro picado, revuelve un poco y ahora si ya los
pueden servir.
Para hacer los tacos: Calienta las
tortillas, agreguen camarones justo al centro de la tortilla y decoren con la
lechuga rallada y sirvan con la crema de aguacate!
Buen Provecho!
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