Aquí les dejo una receta super fácil y rica para
hacer unas deliciosas Brochetas de pollo, perfectas para esta época del año,
espero les gusten tanto como a mi familia!
Ingredientes:
- 3 Pechugas de pollo en trozos pequeños
- 1 Pimiento Rojo en trozos pequeños
- 1 Pimiento Verde en trozos pequeños
- 1 Cebolla roja en Trozos pequeños
- 1 ½ taza jugo de Piña
- 1 Limón
- 2 cda. Paprika
- 1 cdita Sal (+ al gusto)
- 1 Cdita Pimienta (+ al gusto)
- ½ cdita Cominos Molidos
- 2 cdas Salsa de Soya
- 1 cda Romero Fresco
- 1 cda Tomillo Fresco
- 1 cda Jengibre rallado
- 2 Dientes de Ajos rallados
- 2 cdas Aceite de oliva.
- 1 cdita Aji quebrado (opcional)
- 2 cdas Azúcar Morena (opcional)
- Brochetas de Metal
En un tazón pequeño mezcle la paprika, con la
sal, pimienta, cominos, tomillo, romero y la ralladura de un limón verde,
revuelva bien y reserve por un momento.
En otro tazón pequeño, mezcle el aceite con el
ajo rallado y el jengibre rallado, revuelva un poco, y caliente en el
microondas por un minuto para que el ajo y jengibre empiecen a soltar su sabor.
En otro tazón, mezcle el jugo de piña con el
jugo de un limón, la salsa de soya, y si gustan pueden agregarle también un
poco de aji quebrado al gusto, y también dos cucharadas de azúcar morena.
Revuelva bien, y reserven.
Sobre los trozos de pollo, agregue la mitad de
la mezcla del aceite, también sazone el pollo con una o dos cucharadas de la
mezcla de la paprika. Revuelvan para que el pollo quede bien sazonado con
el aceite y las especias y después sobre el pollo le vacían la mezcla del jugo
de piña. Revuelvan un poco para que el pollo quede bien cubierto con el jugo, y
lo marinan en el refrigerador por lo menos 30 minutos. Si tienen más tiempo
pueden marinarlo por más tiempo.
En otro tazón, coloca las pimientos y la
cebolla, recuerda tanto los pimientos como la cebolla ya estan cortados en
trozos pequeños más o menos del mismo tamaño que los trozos de pollo, sazona
estos vegetales con el resto del aceite y también sazonalo con un poco de la
mezcla de la paprika, revuelve bien para que todo quede bien sazonado, y
también reservarlos en el refrigerador hasta que estés lista para usarlos.
Prepara las Brochetas: Después de marinar el
pollo por lo menos 30 minutos, ahora precalienta el horno a 230ºC.
Toma las brochetas de metal y haz las brochetas
de modo que tu gustes. Solo Inserta el pollo en la brocheta, intercalando con
los vegetales, puedes agregar tantas piezas de pollo en la brocheta como tu
gustes. Mis brochetas tienen 5 piezas de pollo y entre cada pieza tienen
bastantes vegetales.
Ya que tengas las brochetas todas listas, las
bañas con un poco de la mezcla en la que se marinaron.
Las horneas a 230ºC, por 12 - 20 minutos o hasta
que el pollo esté bien cocido. Y el tiempo de cocción va a depender del
tamaño de las piezas de pollo. Si son muy pequeñas, pueden cocerse en menos
tiempo. Si son más grandes, tomarán más tiempo.
Después de 12 minutos, las brochetas ya están
listas, y las serví con un poco de arroz Criollo .
Buen Provecho!
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