Aquí les dejo otro platillo Mexicano super
fácil y rico para sorprender a papá en su Dia!
Ingredientes:
- 3+ Tomates
- 3+ Chiles Habaneros
- 1 Diente de ajo
- 16+ Tortillas de Maíz
- 1- 2 Taza Queso Rallado
- 1 Cebolla
- Cilantro (al gusto)
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- Aceite
Para servir:
- Crema Mexicana
- Frijoles Refritos
Corta las tortillas por la mitad, despues cada mitad en tercios. Freír las tortillas hasta que están bien doradas
y crujientes.
Corta la cebolla en rodajas, y guisarlas por dos
minutos para que se suavicen un poco. Reservalas.
Para hacer la Salsa:
Corta los tomates por la mitad, quítales el rabo
a los chiles.
En un sartén a fuego alto, calienta un poco de
aceite y guisa los tomates, los chiles, un trocito de cebolla y el ajo, cocina
por unos 5-8 minutos o hasta que todos los ingredientes están blandos.
Después colócalos en la licuadora, y agregales un poco de cilantro
y una taza de agua, sazona con sal y pimienta negra al gusto, y licua a
velocidad alta hasta que tengas una salsa suave.
Vacía la salsa en una ollita y cocinarla a fuego
alto hasta que hierva.
Ya que las tortillas están bien doradas,
colócalas en un sartén grande, y bañalas con la salsa de habaneros, que ya está
hirviendo. Cubre con el queso rallado, y cocina por dos minutos más o hasta
que el queso se haya derretido completamente.
Sirve sobre un poco más de salsa, decora con las
rodajas de cebolla, con un poco de crema mexicana y cilantro al gusto. Puedes
acompañarlos con frijoles refritos o un huevo frito.
Buen Provecho!
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