Aquí les dejo una receta super fácil y deliciosa
para cualquier dia de la semana! Espero les guste.
Ingredientes:
- 500 gr Camarón (limpio,pelado y desvenado)
- 2 tazas Pasta ( Conchitas, sin cocer)
- 2 tazas Brócoli
- 1 taza Vino Blanco
- 1 Cebolla picada
- ¼ taza Perejil picado
- 2 cdas Mantequilla
- ½ cita Ajo en polvo
- 1 cdita Orégano seco
- Pimienta Negra (al gusto)
- Sal (al gusto)
- 1 cda Aceite de Oliva Extra Virgen
- Aji quebrado al gusto
- 1 limón
- 4 - 5 dientes de ajo
Hierve bastante agua. Sazona el agua con un
chorrito de aceite de oliva, dos dientes de ajo, una hoja de laurel y sal al
gusto. Agrégale la pasta y cocinar por 5 minutos. Después de 5 minutos,
agrégale el brócoli y cocina por 5 minutos más o hasta que la pasta esté al
dente y el brócoli un poco más tierno.
Ya que la pasta esté lista, escurrirla y reservar.
Sazona los camarones, con un chorrito de aceite
de oliva y sazona con el ajo en polvo, una pizca de orégano, sal, pimienta y
aji quebrado al gusto, también agrégale la ralladura de un limón, mezcla
bien para que el camarón quede bien sazonado y reserva.
En un sartén grande, a fuego bajo, agrega la
mantequilla junto con 5 dientes de ajo rallados, cocina a fuego bajo por 3 - 4
minutos para que la mantequilla absorba el sabor del ajo. Después de 4
minutos la mantequilla debe ponerse algo espumosa y con poco más de color. Ahora agrégale la cebolla picada y cocinar
por 2 minutos .
Ya que la cebolla esté más blanda agrégale el
vino blanco, y sazona con orégano, sal, pimienta y aji quebrado al gusto,
también agrégale el jugo de un limón. Revuelve bien y cocina a fuego alto por 5
minutos o hasta que la mezcla se haya reducido a la mitad.
Después de 5 minutos agrégale el camarón,
revuelve bien y cocina por 3 minutos. Después de 3 minutos, el
camarón ya está casi listo, ahora agrégale la pasta junto con el brócoli, y un
poco de perejil picado, revuelve bien, prueba el sabor y agrega más sal o
pimienta si lo crees necesario.
Continúa cocinando por 2 minutos más o hasta que
la pasta esté bien caliente y el camarón bien cocido.
Sirve sobre un poco de Espinacas o lechuga, y
eso es todo, buen provecho!!
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