Aquí les dejo una receta de último minuto para
su fiesta de la Independencia de México, espero les guste!!
Ingredientes:
- 1 kg carne de res molida
- 1 pimiento morrón rojo en juliana
- 1 pimiento morrón verde en juliana
- 1 pimiento morrón amarillo en juliana
- 1 pimiento morrón naranja en juliana
- 1 cebolla en rebanadas
- 1 cdita pimienta negra
- ½ cdita cominos molidos
- ½ cdita orégano seco
- 2 cditas chile en polvo
- 2 ajos rallados
- 1 limón
- Cilantro picado (al gusto)
- Sal (al gusto)
- 1 cda aceite de oliva
En un sartén grande, a fuego medio alto calienta
una cucharada de aceite y sofríe la cebolla por un minuto.
Después agrégale los pimientos morrones,
revuelve un poco y continúa cocinando por dos minutos más para que los
pimientos se ablanden un poco (si te gustan los pimientos muy blandos,
cocinarlos por más tiempo).
Ya que los pimientos están un poco blandos,
retira la mezcla de los morrones y la cebolla del sartén. (reservarlos un
momento).
En el mismo sartén, calienta un poquito más de
aceite y guisa la carne a fuego alto por unos 8 o 10 minutos o hasta que la
carne tome un poco de color, quieres que se dore un poco.
Ya que la carne esté un poco dorada, agrégale el
ajo rallado, y sazona con el chile en polvo, los cominos, el orégano,
pimienta negra y sal al gusto. Revuelve bien para que la carne quede bien
sazonada y cocina por un minuto más para que el ajo empiece a soltar su sabor.
Después agrégale el jugo de un limón verde,
revuelve bien, prueba el sabor y agrega más sal o pimienta si lo crees
necesario. Cocina por dos minutos más o hasta que todo el líquido en el sartén
se haya evaporado.
Ya que el líquido en el sartén se haya evaporado,
ahora agrégale la mezcla de las cebolla y los pimientos, agrega también
un poco de cilantro al gusto, revuelve bien y continúa cocinando por dos
minutos más para que la cebolla y el pimiento queden bien calientes.
Ya que esté todo caliente ahora si lo puedes
servir.
Sirve en tortillas de harina o tostadas, y
decora con un poco de aguacate y tu salsa favorita.
Buen provecho!
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