Aquí les dejo otra
receta inspirada en la comida Oriental! Está perfecta como Aperitivo o como
plato principal! Unas deliciosas Albóndigas Agridulces con un toque de Salsa
Sriracha!
Espero les gusten!
Ingredientes para las
Albóndigas:
- 1 Lb Carne Molida (500 g)
- 1 Huevo Grande
- ½ taza Cebollin Verde Picado (+ para decorar)
- ½ taza Panko (pan molido japonés)
- ½ cda Ajo Picado
- ½ cda jengibre rallado
- 1 cda Aceite
- Ajonjolí (para servir)
Para la salsa:
- ⅔ Taza Salsa Hoisin
- ¼ - ¾ Taza Salsa Sriracha
- ¼ taza Vinagre de Arroz
- 2 cdas Salsa de Soya
- ½ cdita Ajo Picado
- ½ Cdita Jengibre Picado
Haz las albóndigas:
En un tazón grande van a
combinar la carne con el huevo, el cebollin picado, el Panko, el ajo picado, el
jengibre rallado, sazone con sal y pimienta negra al gusto. Revuelvan bien y ya
que esté todo bien revuelto, ahora pueden hacer las albóndigas. Las pueden
hacer del tamaño que ustedes gusten. Ya que están listas, las dejas reposar por
10 minutos antes de cocinarlas.
Para hacer la Salsa:
En un tazón vas a
mezclar todo los ingredientes de la salsa. Y depende de que tan picosa quieras
la salsa, puedes agregar más o menos Salsa Sriracha. Yo agregue ¼ de taza
más 3 cdas de Salsa Sriracha, y no quedaron nada picosas. Pero la Sriracha es
al gusto. Ya que tengas todos los ingredientes de la salsa bien combinados,
ahora los vas a calentar un poco.
En un wok, sartén grande u
olla, calienta una cucharadita de aceite, y allí agrega la salsa, cocinar a
fuego alto por unos tres minutos, solo para que hierva rápido, ya que esté
hirviendo la retiramos del sartén y la reservas.
Cocina las Albóndigas:
En ese mismo sartén,
agrega un poquito más de aceite y cocina las albóndigas por unos 3
minutos cada lado, o hasta que están bien doraditas y cocidas por todos lados. (tiempo de cocción
aprox. Es de 15 minutos)(las pueden cubrir con una tapadera para agilizar el
tiempo de cocción!)
Ya que las albóndigas
están doraditas por todos lados, les agregas la mezcla de la salsa, las
revuelves bien para que queden bien mojadas en la salsa, y las cocinas a
fuego medio por 5 minutos más o hasta que están bien cocidas.
Ya que están bien
cocidas, ahora si las puedes servir. Y estas albóndigas quedan riquísimas como
aperitivo o como plato principal!
Las sirven con la salsa
que quedó en el sartén y las decoran con un poco de ajonjolí y cebollín picado.
Buen Provecho!
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