Aquí les dejo uno de mis postres favoritos. Espero les guste.
Ingredientes:
1 molde preparado para pie con base de galleta (8in)
6 oz Chocolate amargo
½ taza mantequilla
1 cdita cafe en polvo
1 taza azúcar
4 huevos grandes
¾ taza cacao en polvo (sin azúcar)
¼ taza de agua
Para decorar:
½ taza crema líquida
⅔ - 1 taza chispas de chocolate semiamargo
1 taza frutos rojos
Precalienta el horno a 180ºC
Hornear la base del pie a 180ºC por 5 minutos!!
Cortar la mantequilla en trozos. Cortar el chocolate amargo en trozos pequeños.A baño a Maria, vamos a derretir la mantequilla junto con el chocolate amargo.. (toma unos 3 o 5 minutos, a fuego medio bajo) Reservarlos por un momento.
Mezcla una cucharadita de café en polvo en un ¼ de taza de agua caliente. Vacía la mezcla del café sobre el azúcar. Y mezcla hasta que el azúcar se disuelva.
Combina la mezcla de la mantequilla con la mezcla del café y el azúcar, revuelve bien y después agrégale el cacao en polvo. Mezcla hasta que todo se incorpore. Después agrégale los huevos, y revuelve nuevamente hasta que tengas una mezcla suave y homogénea. Vacía esta mezcla sobre el molde (ya prehorneado). Y hornea a 180ºC por aproximadamente 35 -40 minutos o hasta que el centro del pie esté firme. Deja que el pie se enfríe completamente antes de decorarlo.
Para decorarlo:
A fuego medio calienta media taza de crema líquida y ya que esté caliente vacía la crema sobre las chispas de chocolate, mezcla bien hasta que las chispas se derritan.
Vacía la mezcla de las chispas de chocolate sobre el pie ya frío. Y decora con tu fruta preferida. Buen provecho!
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