Aquí les dejo una receta super fácil y rica para disfrutar en familia, son unos deliciosos tacos de chamorro super exquisitos en verdad se los recomiendo mucho!.
Ingredientes:
- 10 k Chamorro de Puerco (para una familia +15)
Ingredientes Salsa para Marinar los chamorros:
- 2 cervezas (1.2 ml c/u)
- 1 cebolla Grande
- 10 ajos Grandes
- ½ cda pimienta entera
- 2 cdas de Sal (al gusto)
- 1 cda de tomillo seco
- 1 cda de mejorana seca
- 1 cucharada de Salsa maggie
- 2-3 cubos costilla jugosa
Ingredientes para cocinar los chamorros:
- Jugo maggi
- Salsa de soya
- 1 cebolla en trozos
- 6-8 ajos
- 6-9 ramitas de romero fresco
- 2 naranjas
Para servir:
- Tortillas de Maíz
- Cebolla Picada
- Cilantro Picado
- Limones
- Salsa
En la licuadora vamos a colocar todos los ingredientes para hacer la salsa para marinar los Chamorros. Los licuamos bien y ya que la salsa esté lista, vamos a vaciarla sobre los chamorros.
Con un cuchillo pequeño vamos a picar cada chamorro un par de veces para que la salsa marine muy bien la carne del chamorro. Cubrir los chamorros con papel aluminio y los vamos a marinar en el refrigerador por lo menos 3 horas, si tienen más tiempo, lo pueden marinar por más tiempo. Si los pueden marinar toda la noche estaría perfecto!
Voy a cocinar los Chamorros en una vaporera, pero los pueden hornear si lo prefieren.
Voy agregar agua a la vaporera, justo hasta la línea donde va sentada el colador de la vaporera. Ya que la vaporera tenga agua, ahora dentro de la vaporera, sobre el colador, vamos agregar una capa de chamorros, los sazonan con jugo maggi y salsa de soya al gusto, sobre esa capa, le agregan unos cuantos trozos de cebolla, unos ajos y dos ot res ramitas de romero fresco. Repite este paso, coloca otra capa de chamorros, y los sazona con jugo maggi y salsa de soya, les agregan trozos de cebolla, ajos y romero fresco. Repita este paso hasta que estén todos los chamorros ya sazonados dentro de la vaporera. Los bañan con el jugo de dos naranjas, los cubren y los cocinan a fuego medio-alto por aproximadamente dos o tres horas o hasta que la carne esté super blandita.
Sabrán que ya están listos cuando la carne esté tan tierna que se desprenda fácilmente del hueso.
Pueden servirlos con un complemento de arroz y frijoles, con un pico de gallo y salsa. O los pueden servir en tacos, como yo lo hice el día de hoy.
Acompañan sus tacos con cebolla picada, cilantro picado y una salsa bien picosita y eso es todo!
Buen provecho!
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